科学研究再证明——素食击退6大疾病
1、防范
由于天然含有低丰满脂肪、高纤维、及许多的植物生化素，素食有助于防范。在英国和德国进行的大规模研讨标明，与肉食者比较，素食者的发病率约低40%。在美国，对复临安息日会成员的研讨标明，那些防止肉食的人患的风险明显减小。相同，像在我国等以植物性饮食为根本饮食的，的发病率要低许多。
幽默的是，遵照西方以肉食为基础饮
素食餐厅菜品
科学研究再证明——素食击退6大疾病
1、防范
由于天然含有低丰满脂肪、高纤维、及许多的植物生化素，素食有助于防范。在英国和德国进行的大规模研讨标明，与肉食者比较，素食者的发病率约低40%。在美国，对复临安息日会成员的研讨标明，那些防止肉食的人患的风险明显减小。相同，像在我国等以植物性饮食为根本饮食的，的发病率要低许多。
幽默的是，遵照西方以肉食为基础饮食的日本女性患的可能性是信仰更传统的以植物为基础饮食的妇女的8倍。
肉类和乳制品是多种，包括结、、和的原因之一。
哈佛大学对成千上万的妇女和男人的研讨标明，常常食用肉类使患结的风险增加约300%，高脂肪的饮食也促进身体发生雌，尤其是雌二醇。与雌二醇水平的升高有关。
近的一份陈述指出，食用动物脂肪的一组绝经前妇女的发病率比食用动物脂肪少的一组妇女高三分之一。(植物脂肪无此不同)。
剑桥大学的另一项研讨也标明高丰满脂肪的饮食与相关。一项研讨标明乳制品与风险的有关。分解乳糖(牛奶里的糖)成为半乳糖的过程明显损害。每天吃肉使肿大的风险增加二倍，定时饮用牛奶则风险增加一倍，而不常常食用蔬菜则使风险增加近三倍。
素食者防止摄食与有关的动物脂肪，并获得了丰盛的纤维、，和的植物生化素。此外，分析显示素食者的血液含较高水平的“天然细胞”。这种白细胞专门攻击癌细胞。
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素食能够抵抗的疾病
2、打败心脏疾病
素食有助于防范心脏疾病。动物制品是丰满脂肪的首要来历并且是饮食中胆固醇的来历。素食者防止了这些风险的产品。此外，纤维有助于下降胆固醇水平而动物制品不含任何纤维。
当人们转换到高纤维、低脂肪的饮食，他们的胆固醇水平往往明显下降。
研讨标明，低脂肪、高纤维的素食或纯素饮食与减压、戒菸、和锻炼相结合或与审慎的干涉相配合，实际上可以改变。
所谓的心脏饮食(此种饮食含瘦肉，乳品，鸡肉)则远没有那么有用，一般只能减缓动脉粥样硬化的进程。
3、
在20世纪初，营养学家发现，不吃肉的人血压较低。他们还发现，食素可以在两个星期内明显下降一个人的血压。这些明显的效果与素食中钠的水平无关。素食者一般血压较低。没有人知道毕竟为什么素食这么有用，但可能是由于减少食用肉类、乳制品和外加脂肪可以下液粘度，因此下降了血压。
植物制品一般都含较低的脂肪和钠，并且完全没有胆固醇。
蔬菜和生果中还含有丰盛的钾，这有助于下。
那么如何素食才健康
一般来说，很多女人是想通过素食坚持好身材，或许减掉身上多余的脂肪，这样的状况不用严格遵守素食者的要求，能够适当吃一些蛋白质食物，比方瘦肉、去皮鸡胸肉、兔肉、蛋清、脱脂牛奶等，这样既能够坚持饮食的低热量，又有益于身体健康。
关于爱吃肉的人来说，能够择期吃素，比方在一周内吃一两天素食，特别是天或上一顿刚吃了大餐，摄入了过多的油脂、肉类等食物，那么不妨吃一两顿素食。这样能够添加膳食纤维的摄入，操控油脂的摄入，帮助肠道。
有些素食者分外的看重食材的原生态，认为蔬菜不要烹煮，凉拌生吃更健康。可是蔬菜中的营养素并非生吃都能够吸收的，一些营养成分需要在油脂的合作下才干更好的吸收，比方胡萝卜素、番茄素等，属于脂溶性维生素，与油脂一同烹调后才更简单吸收，生吃的效果反而欠好。并且过食生冷食物也会伤脾胃，尤其是体质弱、体寒、脾胃弱的人，不宜常吃生冷食物，是将蔬菜加热后食用，以免引起腹胀、腹泻等的症状。
怎样吃才是健康的？
果还特指坚果，尤其是茹素的人脂肪的含量比较少，吃点坚果比如腰果核桃仁杏仁花生仁之类的，这些里边含有植物的脂肪，这就能弥补不吃荤的担忧。奶特指的是酸奶，咱们其实不太建议，尤其是你对牛奶质量奶源不了解的时分，那你喝奶也是不安全的，而能做成酸奶的奶源是比较安全的。酸奶里边有有益的菌群，能和肠内融入，后能构成正常的大便。
还要吃些海藻类的东西，比如海菜、海带之类。这些比海里的鱼虾要高好几个级别。然后要吃些菌类，比如蘑菇木耳之类。还有五谷杂粮，有些人，有些人蜕皮裂口，有些人有，这些都归于吃杂粮比较少的。只要坚持吃三个月的杂粮，这些状况就能得到一些改善。
还要吃一点鱼，我觉得茹素是对的，可是是鱼素，叫鱼素主义者。我平常在餐桌上茹素是首要的，可是假如有鱼，也会吃一些鱼。讲到吃鱼，像日本这个，它的资源比较匮乏，但由于有海产品有很多的鱼，所以他们吃鱼要比人吃鱼的数量和时机多，现在日本的小孩儿的平均身高比我国的要高一些。北大清华的学生比其他校园的学生的饮食结构中吃鱼的时机多一些。所以饮食结构十分重要，假如你要茹素的话，就要用全餐的概念来吃。
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