展示冰台采购
本厂生产的风幕柜、陈列柜、熟食柜、鲜肉柜、保鲜柜、超市便利柜，点菜柜、啤酒柜、冷柜、岛柜、冷饮柜、及各种异型制冷设备。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点， 按规定，其能效标识分5级。1级保鲜柜节能（耗电量小）但价格较贵。如相同容量保鲜柜，能效1级与3级进行比较，1级虽然在价格上比3级要贵，但1级耗电量约为3级的60%，其
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本厂生产的风幕柜、陈列柜、熟食柜、鲜肉柜、保鲜柜、超市便利柜，点菜柜、啤酒柜、冷柜、岛柜、冷饮柜、及各种异型制冷设备。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点，按规定，其能效标识分5级。1级保鲜柜节能（耗电量小）但价格较贵。如相同容量保鲜柜，能效1级与3级进行比较，1级虽然在价格上比3级要贵，但1级耗电量约为3级的60%，其差价却能在使用5年左右减少电费支出中得到补偿。通透性极强的超市制冷设备大玻璃侧板展示冰台采购角度可任意调节，方便、实用人性化设计。
折叠直冷式
由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜;速度慢、温度均匀性较差。主要以和欧洲市场为主。出库后应进行必要的挑选、分级、包装使果蔬具良好的外观，提高其产品档次，赢得更大的市场。
折叠风冷式
风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到准确控温的效果，而且食物之间也不会冻在一起，大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好;但是耗电量大、噪音高、价格高。主要以美、日、韩和南方市场为主。同时还加大了保鲜展示柜内的热量，保鲜展示柜就像一个热交换器，保鲜展示柜内的热量过大或者是过多的话，很容易导致压机不停机的现象。
贮藏管理
贮藏管理是贮藏效果好坏的关键，贮藏过程中必须调节控制好库内的温度、相对湿度、气体成分，通气循环系统等，做好各项监测工作。库内温度波动不能超过0.5℃;对相对湿度管理重点是加湿器及监测系统，适时开机增湿，气体成分管理应在封库后迅速降氧，终使氧气、二氧化碳、氮气三者之比达到一个适宜的平衡状态。在贮藏期内，应对原料的感观性状、硬度、总糖含量、失水率、病烂情况等进行观测，并作好各项记录，总结分析，指导贮藏管理。3、果蔬的化学组成及其在采后成熟衰老中的变化果蔬中所含的化学成分可分为两部分，即水和固性物。
出库销售 出库是贮藏的后一个环节，何时出库，每次多少，都要根据市场的需求进行合理安排。由于气调间库门一旦打开后，贮藏环境被破坏，这样会引起果蔬呼吸加快，失水增加等等，因此应做到开一间，销售一间。如暂时发运不走，应将出库的果蔬转入冷库。出库后应进行必要的挑选、分级、包装使果蔬具良好的外观，提高其产品档次，赢得更大的市场。 附件丰水梨贮藏工艺。由于不锈钢材料平整、安全，强度好、美观、，耐酸、耐碱，这些特点是很多材质不具备有的。
(1) 贮藏指标:1、温度:0±1℃;2、湿度:90%~95%;3、气体成分:O2 8%~10% CO2 0~1%;4、贮藏期:4~6个月。
(2)丰水梨品种及贮藏特点 梨分为秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系统。因品种不同耐贮藏性不同，其中白梨大多数耐贮藏，砂梨系统不如白梨系统，丰水梨属于砂梨系统中之一，其果实近用形，表皮褐色，阴面有微红晕，果点大、多，果肉黄白色，细嫩多汁味甜，耐贮藏性差。保鲜柜采用微电脑芯片实现温度的自动控制，节能省电，省心智能，能保证蔬菜或水果的保鲜要求。
(3)贮藏工艺技术 适时采收→分选、包装→预冷(于0℃预冷48h)→贮藏(按贮藏指标进行条件控制)→贮藏管理(温湿度、气体成分、物料观测)→出库、分选、包装→销售
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