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炸油饼的技术介绍
炸油饼是我国传统的早餐油炸食品，在北方地区比较流行，传统的炸油饼主要方法是用面粉、酵母经过发酵炸制而成。而山东五丰（亿发）油条膨松剂可以替代酵母，的炸制油饼，是炸油饼的新技术。
山东五丰（亿发）型油条膨松剂不含铝明矾，属于无铝膨松剂， 用型油条膨松剂炸的油饼色
油条膨松剂生产厂家
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
炸油饼的技术介绍
炸油饼是我国传统的早餐油炸食品，在北方地区比较流行，传统的炸油饼主要方法是用面粉、酵母经过发酵炸制而成。而山东五丰（亿发）油条膨松剂可以替代酵母，的炸制油饼，是炸油饼的新技术。
山东五丰（亿发）型油条膨松剂不含铝明矾，属于无铝膨松剂， 用型油条膨松剂炸的油饼色泽金黄、蓬松度好、口感无碱涩味。另外，用型油条膨松剂炸油饼一般和好面后半个多小时就可以炸制，十分方便快捷。
为什么炸油条的两个面片会粘在一起
醒发好的面团如果时间长就会变得稀软，或者选用的面粉不好，都有可能导致两个面片会粘在一起。
1）可以通过在两片面坯中撒一些干面粉，或者和面少加点水，让面团硬一些。也可以通过提面，就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，然后静置几分钟再擀片成型。
2）可以在和面时添加0.1-0.3%的五丰面粉强筋王解决和延缓面团的稀软、面片粘连的问题。
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