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净菜/鲜切菜
净菜也称新鲜消毒蔬菜，即用新采摘的蔬菜，经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中包装而制成的一种产品。它不但意味着干净、安全，同时还将大幅减少城市生活垃圾。
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发展，净菜/鲜切菜加工将成为蔬菜加工的未来趋势
随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，人们除了要求蔬菜产品、新鲜外，对其方便性与安全性也提出了越来越高的要求，以往的毛菜上市不但会产生大量的蔬菜垃圾，景响城市的卫生，而且还会加大运输成本。蔬菜清洗机它能有效的解决蔬菜中大量的有害物资，从而给大家的身体带来健康。许多长期致力于净菜生产方面的研究，在西方发达，净菜生产已经有了较长生产历史和相对成熟的生产技术，的净菜加工起步较晚，但发展势头迅猛。净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点。
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如何规范净菜行业的发展，采用的设备较为重要。现在很多的加工企业采用了一些不合格的净菜/鲜切菜加工设备，致使加工出来的净菜无法达到使用标准，影响到了人民生活质量和食品安全。
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净菜加工设备经过这些年的不断发展与改进，脱水果蔬行业、鲜品即食、灌装、袋装果蔬生产企业、大中专院校、农超对接等领域。
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