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榆耳(Gleoestereum incarnatum)，也称榆蘑、胶韧革菌。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、韧革菌科、韧革菌属。 榆耳生于小叶榆(家榆)和春榆的枯枝、树洞上，常生于湿度高、光线较暗的阴坡、山沟和沟塘的枯朽树木上，8-10月产实体。榆耳主要分布于我国的东北地区和日本北海道。我国辽宁的铁岭、清原、新宾、本溪、抚顺，吉林的通化、浑江、抚松、长白、安图
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榆耳(Gleoestereum incarnatum)，也称榆蘑、胶韧革菌。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、韧革菌科、韧革菌属。

榆耳生于小叶榆(家榆)和春榆的枯枝、树洞上，常生于湿度高、光线较暗的阴坡、山沟和沟塘的枯朽树木上，8-10月产实体。榆耳主要分布于我国的东北地区和日本北海道。我国辽宁的铁岭、清原、新宾、本溪、抚顺，吉林的通化、浑江、抚松、长白、安图，黑龙江的东部地区是榆耳的集中产地，新疆亦有少量分布。一、生物学特性一形态特征榆耳子实体（彩图46）无柄，单生或叠生一起。

榆耳是一种珍贵的食用兼药用真菌，味道鲜美，营养丰富。榆耳子实体还含有多糖等物质，具有提高人体机能的功能。

一、生物学特性

一 形态特征 榆耳子实体（彩图46）无柄，单生或叠生一起。初期平伏或不规则脑状，开片后呈形;菌盖耳状，表面乳白色或粉红色，大小为3-15厘米x4-16厘米，厚0.3-3.0厘米，质地幼时柔嫩，富有弹性，半透明，胶质，干时收缩，坚硬，变为深褐色至浅咖啡色;菌盖表面密生茸毛层，松软，桔黄色至粉红色，毛长1毫米左右;菌盖腹面凹凸不平，密布半透明水疣;菌肉肥厚，胶质，浅桔红色;孢子印白色;孢子印无色，光滑，椭圆形，5.8-7.4微米x2.5-3.6微米;营养菌丝体线形绒毛状，幼嫩时白色，后期变微黄色。近年来，人们对榆耳的食、药用价值认识加深，市场需求量越来越大，但由于资源濒于枯竭，加上人们破坏性地采集，所以在市场上欲购难求，价格倍增。















榆蘑，榆耳又称榆树蘑、沙耳、如意蘑。

榆耳子实体胶质、无柄、形、耳片状或扇形常叠生，直径6-15cm，胶质厚3cm，边缘内卷。

榆耳具有蛋白质含量为20.99%,包含17种全部的氨基酸,特别是人体不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸,占总氨基酸的40%.并含有多种维生素和微量元素.特别是维生素即含量高达243mg/100g.

山东省永腾榆耳种植合作社常年对外大量批发出售干鲜品榆耳，价格低廉，欢迎新老客户前来实地考察浅谈，
















榆耳子实体及发酵菌丝体可以入药，其引入中药已有悠久历史，显著，明代的医学家李时珍所著的药典((本草纲目））中即记载有榆耳的药用价值，八月榆耳以美酒渍曝。同青梁米紫苋实蒸熟为味，每服三指撮。酒下。特别注意的是，培养基斜面不能超过30天，如果超过30天不易生长栽培时间中东地区自10月中旬至1月上旬实行播种，向前推40天扩制栽培种。令人辟谷不饥，产地民间采后晒干保存，常用于治痢疾腹泻，等肠胃疾病，与鸡蛋煮或炒食可治，与红枣水煮食用侧能治红痢疾等肠道疾病，而且对红疾极为奇特，食用1—2片即可愈。







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