钙果的开发与利用
钙果可酿酒。果实经过破碎后，一般在18-22℃条件下，经过8天左右的发酵，再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者总糖（以葡萄糖汁计）含量±10g/L，后者12-50g/L，挥发性酸（以醋酸计）≤0.7%，酒体呈宝石红色，口味浓郁，酸甜适中，是果酒中的上品。
果实可加工
钙果苗基地
钙果的开发与利用
钙果可酿酒。果实经过破碎后，一般在18-22℃条件下，经过8天左右的发酵，再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者总糖（以葡萄糖汁计）含量±10g/L，后者12-50g/L，挥发性酸（以醋酸计）≤0.7%，酒体呈宝石红色，口味浓郁，酸甜适中，是果酒中的上品。
果实可加工成蜜饯。钙果果实在8-9成熟时采摘，经过渗糖、烘干等工艺，可加工成酸甜适宜、老少皆宜的补钙型功能蜜饯或果脯。
果实可加工成果酱。选充分成熟的钙果果实，经打浆、胶磨、调配、消菌等工艺，可制作成味道鲜美、香味浓郁的钙果果酱，是酒店、家庭等选用的调料与营养食品。
钙果苗种植要点汇总
钙果苗种植下去后的管理，主要包括病虫害的防治工作和追肥浇水。浇水在每天洒水一次，过了一周之后，只需要在洒水一次就行了。接下来就是要进行追肥管理，为的就是让枝条在生长过程中越来越旺盛。
关于病虫害防治方面，在农资公司里面购买相应的来进行，就可以达到的消灭。
钙果是一种比较名贵的水果，对于钙果苗木的种植部分，还需要运用科学的栽培技术才能完成。那么，在每一个阶段的钙果苗木生长培育要求上不同，种植出来的旺盛效果就会不一样的。
钙果苗冬季管理需要注意什么？
钙果苗种植人员到了冬季并不能够放松钙果苗的管理，主要是因为就算到了这个季节，钙果不再结果了，但是它的生长状况依然十分的重要。如果在这个时候没有采取好的管理措施的话，就会导致第二年不能够获得更高的产量，因此钙果苗整个冬季的管理也是十分重要的。
冬季清理果园。
这个步骤十分的重要，因为等到冬天的时候会发现有很多伤害钙果的病虫会潜伏在土壤里面，或者是藏在枯掉的落叶里，这样一来，如果不及时的对果园进行清理，就会导致这些害虫等到来年春天的时候爬到树上，到时候会对果树造成一定的影响。而在这样的状况下，钙果就会生病，没有办法获得更多的果实。
钙果苗如何进行肥水管理？
钙果苗具有生长快、新梢生长量大的特点,为了解决生长与结果的矛盾,达到早成花早结果的目的,栽树时要多施基肥。开花前先追1次化肥后再浇水,化肥以尿素和二铵为主,比例为2∶1。
另外在秋季施肥,可达到增加树体营养、提高抗寒力的作用。施肥以腐熟鸡粪、圈粪为主,加入少量化肥。在盛果期,氮、磷、钾肥的施肥比例是:20%∶10%∶10%。对衰老树要增施氮肥,利于恢复树势。每次施肥后1次,根据土壤墒情再灌1～2次水,后及时中耕松土。
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