蚕豆营养丰富，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙，锌，锰，磷脂等，丰富的胆石碱有力与健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中蛋白质含量丰富，氨基酸种类，特别是赖氨酸丰富，且不含胆固醇，可以提高食品的营养价值。预防疾病，脑力工作者适当进食蚕豆对脑力恢复有利。
蚕豆中的维生素C可延缓，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆
香辣酒鬼花生
蚕豆营养丰富，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙，锌，锰，磷脂等，丰富的胆石碱有力与健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中蛋白质含量丰富，氨基酸种类，特别是赖氨酸丰富，且不含胆固醇，可以提高食品的营养价值。预防疾病，脑力工作者适当进食蚕豆对脑力恢复有利。
蚕豆中的维生素C可延缓，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇，促进肠蠕动的作用，现代人认为蚕豆也是食品，对预防有作用。蚕豆中含丰富的叶酸和维生素A，新鲜的蚕豆是维生素A，C的来源。现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。原材料:蚕豆，葱，盐，糖，鸡精，麻油。蚕豆去荚留豆待用。将蚕豆冲洗一下待用。葱去根去烂叶洗净待用。将洗净的葱切小段待用。
母亲说剥去外皮，做香酥蚕豆吧！依稀记得，小时候家里都会将收获的蚕豆直接连壳炒熟，那会儿舍不得用油去炸，都是干炒，平时大家都当零嘴儿吃，父亲喜欢用它当下酒菜，不过那也得牙口好才喜欢吃。不过现在外面卖的香酥蚕豆却是十分地馋人，香酥可口，是不是馋了我还会买上一袋。今天正好有现成的豆子，我就自己炸了一锅解解馋。【香酥蚕豆】食材：蚕豆，食用油，盐。
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