无忧商务网,免费信息发布推广平台,您可以 [登陆后台] 或 [免费注册] 无忧商务网 | 企业黄页 | 产品库存 | 供求信息 | 最新报价 | 企业资讯 | 展会信息
主营产品:餐饮培训,小吃培训,
首页 >> 技术服务 >> 西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司 >> 西安肉夹馍加盟项目优选企业 陕西赵家腊汁肉

西安肉夹馍加盟项目优选企业 陕西赵家腊汁肉

赵家腊汁肉分享烹饪小技巧: 1、一定要选择是带皮的五花肉,加上开水来炖,一次性加好水,如果在中途加水的时候,也一定要是热水,这样炖出来的肉,吃起来的口感也才会更好。 2、这道腊汁肉夹馍的做法我已经分享给你了,吃起来饼酥肉香爽而不腻,非常的美味,能够满足你大口吃肉也不腻,吃起来要比外面买的还要过瘾。 3、肉夹馍加盟项目这样做,饼酥肉香营养美味,比外面买的
肉夹馍加盟项目









赵家腊汁肉分享烹饪小技巧:

1、一定要选择是带皮的五花肉,加上开水来炖,一次性加好水,如果在中途加水的时候,也一定要是热水,这样炖出来的肉,吃起来的口感也才会更好。

2、这道腊汁肉夹馍的做法我已经分享给你了,吃起来饼酥肉香爽而不腻,非常的美味,能够满足你大口吃肉也不腻,吃起来要比外面买的还要过瘾。

3、肉夹馍加盟项目这样做,饼酥肉香营养美味,比外面买的好吃多了。

肥瘦相间的五花肉可以经受得住多种的烹饪,而且吃起来也要比纯瘦肉美味,如果你还有其他制作五花肉的方法,欢迎与大家一同分享。




肉夹馍加盟项目制作方法

原料:3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。

肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦好,但喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜(拍扁)、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。吃肉夹馍有很多吃法,中午吃一般配上凉皮或者臊子面的,早上吃配上粉丝汤或者鸡蛋醪糟的,下午吃有配上稀饭凉皮冰封(西安的一种汽水)的。




肉夹馍加盟项目做法

面饼材料:面粉250克、水110克、酵母粉2克

碱水配料:食用碱2克、水30毫升

卤肉材料:带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、豆蔻1颗、姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、香叶3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、盐1小匙

1.把锅烧热,放入冰糖和少量水,小火,不停的搅拌直至糖溶化,泛起大气泡

2.慢慢糖颜色呈棕红色,并有焦糖的香气,立刻加入热水煮至融合即成糖色备用

3.把猪肉洗净放入汤锅中,倒入清水(没过食材表面),大火加热煮沸后撇去浮沫,继续煮3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫,锅中的水倒掉不用

4.将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中,加入足量清水(没过食材表面),用大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫,再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、和炖肉料包(见调料表)搅匀,煮开后转小火炖煮2小时,加入盐调味,再炖煮10分钟即可

5.将酵母溶于水中,边冲入面粉,边用筷子搅拌,待面粉呈碎絮状后,用手揉成较硬的光滑面团,盖上保鲜膜或湿布,静置10分钟

6.将材料表的碱水配料搅拌均匀,将揉好的面团取出放在案板上,用指关节蘸碱水,用力扎入面团中,反复动作,将全部碱水打入面团中,并反复揉至表面光滑

7.盖保鲜膜或湿布静置10分钟,将面团搓长,揪成6等份

8.取一份揉光滑,先搓成细长条,再用擀面杖擀平,将擀平的长条面片从顶端卷起,卷成一个圆筒

9.然后将圆筒垂直放在案板上,用手按扁成一个小圆饼,将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼

10.平底锅加热,不用放油,放上面饼坯烙成两面金黄色即成

11.将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎,将面饼用刀从侧面切开,把切碎的肉夹在面饼里即可







肉夹馍加盟项目口感一绝是做餐饮的基本功夫,更是开餐馆的制胜五器,依靠口感,开拓空白市场,等你来掌舵!鸭片汤小碗4元,对我来说已足够矣,加起来7、8块钱,已经吃得很开心了,真正是大众美食啊。1分钟出餐,10倍翻台率,等于开了10家店!大江南北60%以上的人以面食为主,即使在沿海地区,
-->
企业名片
西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司
李经理(True)  /
联系地址:中国·陕西省·西安市·西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)(邮编:710031)
联系电话:029-88895570 手机:13119135353
联系传真:029-88895570
电子邮箱:1318595749@qq.com 联系QQ:68377424
网铺地址:dp280140.cn.cn5135.com
联系方式
李经理 (/)
电话:029-88895570 手机:13119135353
传真:029-88895570
邮箱:1318595749#qq.com(发送时替换#)
网铺: dp280140.cn.cn5135.com
联系QQ:68377424
所在地域:[陕西省-西安市] 邮编:710031
联系地址:西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)
发布者IP:
IP所在地:
相关分类:
热门产地: 宁波商务服务 天津商务服务 上海商务服务 东莞商务服务 深圳商务服务 广州商务服务 苏州商务服务 杭州商务服务 厦门商务服务 温州商务服务 廊坊商务服务 石家庄商务服务 郑州商务服务 南京商务服务 武汉商务服务 成都商务服务
商铺首页 | 企业名片 | 服务信息 | 产品展示 | 供求信息 | 价格信息 | 图片信息 | 联系我们 | 产品索引 | 报价索引 | 供求索引 | 公司索引 | 服务索引
发布商家:西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司 电话:029-88895570 手机:13119135353 传真:029-88895570 厂商QQ:68377424
商家地址:陕西省·西安市·西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村) 发布IP:()
免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责,无忧商务网对此不承担任何保证责任。