卫生存放：将消毒过的调料盒等用具晾干后，放入的橱柜内存放，并确保橱柜是干净卫生的，以免造成调理台用具的再次污染。
4.3.
砧板卫生：用于切割食品原料的砧板，也叫菜墩、菜板，若是使用不当，或者是未清洗干净，是很容易导致食品原料与饭菜成品染的，尤其会导致交叉污染，因此必须加强对砧板的卫生清洁管理。
4.3.1
使用后应及时清洗、消毒：无论是
工程厨具
卫生存放：将消毒过的调料盒等用具晾干后，放入的橱柜内存放，并确保橱柜是干净卫生的，以免造成调理台用具的再次污染。
4.3.
砧板卫生：用于切割食品原料的砧板，也叫菜墩、菜板，若是使用不当，或者是未清洗干净，是很容易导致食品原料与饭菜成品染的，尤其会导致交叉污染，因此必须加强对砧板的卫生清洁管理。
4.3.1
使用后应及时清洗、消毒：无论是木质的，还是合成的塑胶砧板，每次使用后都要充
分加以清洗，然后进行消毒处理，通常使用的消毒方法有：
——使用85℃以上的开水将菜墩、菜板的两面冲烫；
——把洗刷干净的菜墩、菜板放置日光下曝晒1~2h；
——把洗刷干净的菜墩、菜板放入氯水中浸泡30min，捞出晾干；
——用消毒酒精溶液擦拭菜墩的两面，进行消毒处理；
——把菜墩放在紫外线灯下开灯照射20~30min。
菜墩、菜板的清洁消毒应在每餐供餐结束进行一次，特别是用于熟品切割的菜墩、菜板，一定要保证每餐进行一次消菌处理。
厨房更省心实用（5）
不锈钢不锈钢面板是比较传统一些的灶具款式，但是强度高，非常。只不过容易被刀具之类的硬物留下刮痕，清洁要用抹布，用钢丝球也担心会留下刮痕。灶具性能好体现在哪？好的燃气灶，主要体现在加热功率和燃烧热效率上。加热功率：燃气灶的加热功率还和燃气燃烧系统有关，家用的燃气灶，主流加热功率大约在3.5KW即可满足炒菜需求，达到4KW~4.5KW之间，就是我们常说的猛火灶，爆炒轻而易举。燃烧热效率：关于燃烧热效率，为中热效率。
厨房更省心实用（3）
由于台式和嵌入式燃气灶的整体燃烧热效率不同，嵌入式燃气灶燃烧热效率要>50%；台式燃气灶燃烧热效率>55%。五、选灶具要看安全性为杜绝家庭安全隐患，燃气灶使用的安全性不容忽略。为杜绝家庭安全隐患，燃气灶使用的安全性不容忽略。你可别小看了烟机灶具这对厨电CP，选好了，不但下厨更省心，还让生活变得更轻松呢。
阐述不锈钢厨具的工艺有什么要求2
以销售炖品为主的厨房要配备较多的煲仔炉、低汤灶、炖莱灶，确保成品口味地道和工作效率。佛山不锈钢厨具多少钱？各种菜系都有不同的要求，不同的经营规划也有不同的要求，配置前要询问清楚。佛山不锈钢厨具厂跟你说主食加工的生制设备与熟制设备种类型号比较多，差异比较大，通用互换性差。而炉灶通用互换性比较好，一种炉灶可以完成溜、炒、烹、炸、炖、炯等多种加工工艺。主食加工的蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的设备，不能互换使用。所以，主食特色风味也要有相应的设备配套。
以实用而设计的商用厨房设备还挺受欢迎的 以实用而设计的商用厨房设备还挺受欢迎的，佛山商用厨房设备以适用为主，统筹久远开展 在满足供餐产能需求的前提下，选用商用厨房设备品种、型号、数量，依据厨房所需求的设备、通道与操作空间占用面积，肯定饭店厨房设计。厨房设备告诉你普通的厨房，由于构造面积有限，设备保证需求即可，不具备变通的可能，也不能统筹久远开展，而较大的饭店厨房工程就要思索留有变通的余地。以市场需求为原则 商业性餐饮要面对市场的需求，以效劳贏取顾客的称心。
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