厨房设备购买时应清楚自己想要什么
首先做好中餐西餐定位，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。
其次询问价格时，可找做商业厨房的人士列出产品清单规格，询问价格。
后对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，售后服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家,
选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用
食堂厨具设备
厨房设备购买时应清楚自己想要什么
首先做好中餐西餐定位，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。
其次询问价格时，可找做商业厨房的人士列出产品清单规格，询问价格。
后对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，售后服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家,
选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用免去很多后顾之忧。
厨房设备选择1
灶具设备食堂里的商业厨房灶具不同于一般家庭用的煤气灶和电磁灶。它是由不锈钢和节能炉头等配件制成的，具有防水、防漏、节能环保等特点；无论是燃气灶还是电磁灶，其火力调整都是随机调整，坚固，易于清洗，适用于单位、工厂、院校、宾馆、饭店等。排烟净化系统由于厨房灶具设备在烹饪时产生油烟，所以必须配备排烟系统。主要设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，其覆盖面积大于炊具区。只需定期清洗排烟管道，更换油网，即可保持排烟系统畅通。调理设备为了满足储存蔬菜、米、面、调料等需要，食堂厨房也应配备各种调理设备。主要有：水槽、货架、操作台、米面架、工作柜、储碗柜等设备。此外，可根据顾客需求，还有筷子车、餐车、调料车、残食台等设备。制冷保温设备为了保持原材料的新鲜，经常使用冷冻设备，其中常见的是4门、6门冰柜和平台雪柜。如果需求较大，冷库选择，储存时间长，质量好，细菌抑制，保质期延长；有制冷设备相应的也有保温设备，为了有效保持食品温度：保温售饭台、保温汤桶也是不可少的。
学校食堂设备
幼儿园小学的学校食堂:相对来说要单一一些,因为来到就餐時间,食堂工作人员早已帮小朋友们分派好了所有人的营养午餐,因此针对幼儿园小学的学校食堂而言,大锅灶是不可或缺的.初级中学、普通高中:同学们能够独立打菜了,挑选自个喜爱吃的饭菜,因此普通高中的食堂相较为中小学就要丰富一些,假如早饭提前准备面点、粥品,那和面机、粥品车就看起来不可或缺.商用厨房设备高校食堂厨房设备:是丰富多彩的,各种各样菜式都是五花八门,各种各样特色美食一应俱全,相应的厨房设备也要配备大致为您分为如下几类:1、灶具设备学校食堂厨房里边的厨房设备与家用的燃气灶是有区别的,是用不锈钢板材和节能炉头及其他零配件制做而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;无论是燃气灶具还是电磁灶火力点调整都随心所欲,经久,便于清理,适用于人数较多的场地应用.普遍的设备有:双炒双吊灶,双眼大锅灶、吊汤炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等.
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