抽油烟机：抽油烟效果、清洗是否方便
作为厨房中必不可少的清洁工具，抽油烟机抽油烟的效果好不好一定是消费者在购买时一个考虑的条件。一般来说，欧式烟机的吸力小于近吸式抽烟机，但只要排气量在11立方米/分钟以上，即为大吸力烟机，可以满足普通家庭的需求。厨房设备定制维修人员应建立维修和保养厨房用具的系统，并负责监视和管理用具的使用，以防止发生事故和损坏用具。抽油烟机的清洗是用户购
大型厨房设备
抽油烟机：抽油烟效果、清洗是否方便
作为厨房中必不可少的清洁工具，抽油烟机抽油烟的效果好不好一定是消费者在购买时一个考虑的条件。一般来说，欧式烟机的吸力小于近吸式抽烟机，但只要排气量在11立方米/分钟以上，即为大吸力烟机，可以满足普通家庭的需求。厨房设备定制维修人员应建立维修和保养厨房用具的系统，并负责监视和管理用具的使用，以防止发生事故和损坏用具。抽油烟机的清洗是用户购买后日常维护工作中主要的工作。用户选购时，应选用那些不用任何工具， 可以自己随时清洗。侧吸式油烟机只要随时清洗油网，就可以保持油烟机的正常工作。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩表面不应有接缝，（是整体拉伸 一次成型 卫生不留死角） 以便更、更方便地清洗。
厨房家具保养要注意以下几点：
一、工作台面及门板不宜敲击，更不可用尖锐刀具刻画表面。使用后要用清水擦拭，并定期用中性清洁剂沾湿棉布擦拭表面。排烟通风设备：为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。平时注意保持干燥。二、吊柜适合放置质轻的物品，如调味罐、玻璃杯等。三、尽量将重物摆在柜台下层，内部须保持干燥，注意有无漏水。四、镀铬五金配件宜经常用干布擦拭，以免生锈。五、水槽用刷子或棉布蘸中性清洁剂清洁即可，应避免用尖锐物品刻画表面。
维修人员应建立维修和保养厨房用具的系统
在使用厨房用具时，厨师应始终与维修人员联系，反思该用具的使用情况，如实提供有特定问题的用具，并由维修人员协助进行紧急维修。厨房应任命一个专人负责设备的使用，维护和定期检查。它应该与日常搜索设备的操作相结合，做好记录并及时报告问题，并及时进行修复。洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。厨房设备定制维修人员应建立维修和保养厨房用具的系统，并负责监视和管理用具的使用，以防止发生事故和损坏用具。为了保持厨房的美观并防止水从厨房漏出。装修厨房后，请做成混凝土防水层，并在必要时进行灌溉试验，以确保厨房不渗水。
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