企业视频展播,请点击播放视频作者:永城市西城区谢影金宝厨具门市部
我们准备一下食材:面粉500g酵母粉3g白糖5g食用油盐五香粉制作步骤步骤1先在盆里倒入500克面粉,加3克酵母粉,五克白糖,搅拌均匀,倒入300毫升的温水和面,一直搅拌成大朵的面絮状,再淋入10毫升的食用油步骤2下手揉成面团,加油能使做出的饼更加松软,醒面30分钟步骤3在小碗里加入两勺面粉,一勺盐,适量五香粉,倒入
老式烧饼炉价格
企业视频展播,请点击播放
视频作者:永城市西城区谢影金宝厨具门市部
我们准备一下食材:面粉500g酵母粉3g白糖5g食用油盐五香粉制作步骤步骤1先在盆里倒入500克面粉,加3克酵母粉,五克白糖,搅拌均匀,倒入300毫升的温水和面,一直搅拌成大朵的面絮状,再淋入10毫升的食用油步骤2下手揉成面团,加油能使做出的饼更加松软,醒面30分钟步骤3在小碗里加入两勺面粉,一勺盐,适量五香粉,倒入烧好的热油,激发出五香粉的香味儿,搅拌均匀,调成稀一些的油酥,放在一旁备用步骤4室内温度高,半个小时面团就已经醒发起来了
8、面团比较沾手,所以在案板上多撒些面粉防沾,取出拿到案板上,千万不要揉面,会让烧饼变硬,直接用手整理成长条状即可。9、分成大小均等的6个面剂10、用手把面剂按压长舌状即可,一定不要擀和揉,会让烙出的饼发硬11、用勺子在饼胚上放入调好的芝麻酱12、把面剂从一头卷起,边卷边拉伸,再把两头重合,整理一下就可以了13、用刷子在饼胚表面刷上一层清水14、再沾上一层白芝麻15、用手把饼胚团圆16、依次做好所有的生胚
【步骤二】:趁着发面的时间,我们准备点油酥。在碗中先放入芝麻酱10克,再加入盐2克、芝麻香油5克、椒盐3克。搅拌均匀后,油酥就做好了,留着备用就可以了。【步骤三】:一个小时后在案板上撒好底面,把发好的面团取出。这时面团里都是蜂窝孔,我们反复的揉搓几下,把面团揉光滑,并排出里面的空气。等面团揉光滑以后,用手把它摁扁,再用擀面杖擀成长方形的面片,厚度大概3毫米就可以了。【步骤四】:把刚刚准备好的油酥,倒在擀好的面片上,并用刮板刮均匀,然后撒上一层干面粉,方便烧饼分层。
缸炉烧饼是汉族特色小吃之一。主要流行在河北石家庄地区。其色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,也是外地游人极喜爱的食品之一。今天这是在无极县七汲镇所拍摄的。这是一个两口子的生意,干的是体力活,挣的是辛苦钱,两人有说有笑却充满了温馨。让我想起了一句话“一饭一粥,当思来之不易;一丝一缕,恒念物力唯艰”。一个一个,手工擀制,用的是枣木擀仗。活面用的大盔,这可是体力活呀!撒上满满的一层芝麻就可以装炉了装炉之前还要将炉壁清理干净装炉热气腾腾的,等着烤熟出炉吧炉里面温度还高,出炉也是技术活一缕浓香扑鼻而来出炉装箱待售
(作者: 来源:)