木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
将需要烧烤的食物均匀摆在烧烤网，力争各处食物受热均匀。
烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边
烧烤食材批发
木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
将需要烧烤的食物均匀摆在烧烤网，力争各处食物受热均匀。
烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
烧烤定要做好充足的准备
食物清单：
1、鸡翅鸡翅的尺寸不宜太大，回家腌一晚上，加点盐、味精，其它调料随便加，放心，调出的味道不会差的。
2、肠类直接在超市购买，肠类的和种类较多，有鸡肉肠、猪肉肠、牛肉肠、鱼肉肠等等，平均价格在1-2元/根。
3、肉串类也是直接在超市购买半成品，羊肉串、里脊肉串、牛肉串等都是按斤卖的，平均价格都在1元/串以内。
4、蔬菜类可在超市也可直接在菜市场购买，品种也多，玉米、香菇、金针菇、土豆片……价格便宜。
5、主食类在超市买包装好的，年糕、馒头。
教你烧烤中的烤茄子制作方法：
1、茄子洗净后，用刀从中间划一倒口子，在茄子表皮与缝隙中刷一遍油。
2、烤箱200°预热三分钟，再把茄子放入烤7分钟。(先烤茄子，为了将茄子烤软又不会蒸发太多水分。)
3、烤茄子期间，起锅热油，倒入蒜蓉爆香后盛出。
4、加入青红椒末、洋葱末、盐、糖、耗油、黑胡椒、椒盐、生抽拌匀。
5、将拌好的调料均匀塞在烤软的茄子开口中，再次放入烤箱烤五分钟。
6、五分钟之后取出烤盘，在茄子上撒些孜然与辣椒面，再放入烤箱烤三分钟。
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