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收缩定型期：
收缩定型期，要持续11-12小时，在这个期间腊肠内部的水分含量继续减少，腊肠明显收缩，外表呈凹凸不平的现象，干燥机生产厂家干燥机生产厂家外形大局已定，在收缩定型的中期，即开始收缩定型期5-6小时，在采用半小时冷风冷却方式，以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾，至收缩定型结束完成。干燥机生产厂家干燥机
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冷风干燥在酱鸭风干工艺中的运用，传统的酱鸭都是秋冬季节通过外界环境自然风干而成，企业工业化生产过程中，传统风干工艺满足不了现代化工业生产要求。为了干燥黏性很大的中药浸膏，采用真空带式干燥机和微波真空干燥机比采用喷雾干燥省却了许多麻烦，在食品干燥中也有应用，如香蕉粉用真空带式干燥得到了质量甚佳的产品。主要是受季节限制，环境条件（温湿度环境）限制，卫生条件限制等，目前主要采用热风干燥工艺，只能达到基本可食，缺少了外界低温风干的自然发酵环节，另外，控制工艺也非常复杂，稍有不注意，就会产生次品，废品。干燥机生产厂家干燥机生产厂家
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今天我们来讲一讲关于板鸭的脱水问题，鸭子在制作成板鸭的时候其含水量有一定的要求，必须将鸭子含水量控制在一定范围内，那么冷风干燥机就可以对鸭肉进行水分的控制，可以将鸭子的水分脱去控制在一定的范围内。下面来说一说在干燥行业的绿色产品设备冷风干燥机，为什么说他绿色呢。所以非常适合的板鸭食品生产企业，能精准的控制板鸭的，从而生产出受人欢迎的板鸭产品。
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