厨房的用水和明沟有什么区别厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差， 或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。 因此， 在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻
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厨房的用水和明沟有什么区别
厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差， 或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。 因此， 在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、 冲洗， 厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
厨房设备安装时需注意
注意机器设备的安裝次序 ，安裝的应该是排风系统，随后才算是冻库、照明灯具及其装修吊顶和窗门的安裝，接下去能够开展炉灶 、电器和机械机器设备的进场安裝，后安排燃气管道的安裝。所有安裝进行后，再开展厨具设备的调节运作。次序假如紊乱，将会导致一些机器设备的安裝不便。
各种各样机器设备在安裝的情况下，一定要严苛依据定下的设计图纸和安裝施工方式来做，例如排烟罩的安裝 --排烟罩的总面积是多少，排烟罩安裝的高宽比多少钱，各种各样零配件 的安裝次序是啥，排烟罩起吊的倾斜度多少钱，安裝后的外形规定是啥 ，安裝的标准规范是啥，这些每个关键点都必须充分考虑，并解决好。不然一个小零件漏装、错装、装松了，一个部件弄错部位了，都是危害到后期的应用。
大中型酒店餐厅的厨房设备很多，并且繁杂，无论是安装前、安装中还是安装后，必须留意 查验，假如不太好，不管大小，必须立即跟有关工作人员开展沟通协调，一定要立即处理才行。
酒店厨房设备有很多种种类，比如说有烹饪的加热设备，还有炉具类设备，除此之外还有加工类设备。酒店厨房设备是指这些设备的统称，细分来看，炉具类设备主要包括燃气炉、电磁炉等，处理加工类设备包括压面机、和面机等。
消毒和清洗加工类器具：
