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保养真空包装机时一定要重点做好真空泵的保养：
1.每周一次检查油位及油的颜色，如果油位“MIN”标记，请加油；如果油位超过“MAX”标记，放掉部分油，或者是由于冷凝物过多而稀释了真空泵油，这需要全部更换真空泵油，必要时请更换气镇阀。
2.真空泵油必须是光亮、清晰的，不能有一点起
年糕真空包装机
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保养真空包装机时一定要重点做好真空泵的保养：
1.每周一次检查油位及油的颜色，如果油位“MIN”标记，请加油；如果油位超过“MAX”标记，放掉部分油，或者是由于冷凝物过多而稀释了真空泵油，这需要全部更换真空泵油，必要时请更换气镇阀。
2.真空泵油必须是光亮、清晰的，不能有一点起泡沫或浑浊，油静止沉淀后有不能消失的乳白色物质说明有外来物质进入，必须更换新油。
3.每月一次检查进气过滤器及排气过滤器。
真空包装机目前有两种，一种是内抽，另一种是外抽式真空包装机，目前真空包装已经被广大用户采纳，为了其寿命更长、使用起来更顺畅，那应当如何保养呢？ 真空包装机保养以下8点请牢记：
1、在安装时必须有可靠接地装置。
2、在搬运过程中不允许倾斜放置和撞击，更不能放倒搬运。
3、过滤器应该经常拆洗。
4、工作时先通气后通电，停机时先断电后断气。（此种做法只争对外抽真空包装机）
5、严禁将手放入加热位置下方，以防受伤，应放置在小孩接触不到的地方，遇紧急情况立即切断电源。
6、加热条、高温胶布、高温胶条上要保持清洁，不得粘有异物，以免影响封口效果。
7、如高温胶布、高温胶条出现破损的情况应当立即更换，以免出现短路的情况，（建议此些配件可以备一套以备不时之需）
8、应在温度-10℃—50℃，相对湿度不大于85％，周围空气中无腐蚀性气体，无粉尘、无危险的环境中使用。
真空包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。产品的不同，以及包装物的大小的不同，抽真空的时间也是不一样的，要根据自己产品，设计好抽真空的时间，这样的话就会根据产品的不同提高工作效率。
真空包装机充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、fu败细jun等微生物的活性。将机器的电源线连接到电闸上面，然后将真空泵的电源线连接到真空泵的电机上面。
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