谈起礼乐的腊味，当地人津津乐道，购买腊味要以地地道道的礼乐生猪为原料的才正宗，其中，华江食品厂有限公司生产的“鹏中皇”腊味就是其中的代表之一，其腊味是以开设在礼乐的大型猪场由玉米饲料饲养的的生猪精制而成，生产的腊味腊香浓郁，色泽鲜艳，口感松爽，２００２年，被广东省农业厅定为无公害产品，被江门市认定为腊味行业的一类企业。用肠衣盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣，如：盐渍猪肠衣、盐
羊肠衣批发商
谈起礼乐的腊味，当地人津津乐道，购买腊味要以地地道道的礼乐生猪为原料的才正宗，其中，华江食品厂有限公司生产的“鹏中皇”腊味就是其中的代表之一，其腊味是以开设在礼乐的大型猪场由玉米饲料饲养的的生猪精制而成，生产的腊味腊香浓郁，色泽鲜艳，口感松爽，２００２年，被广东省农业厅定为无公害产品，被江门市认定为腊味行业的一类企业。用肠衣盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣，如：盐渍猪肠衣、盐渍猪大肠头、盐渍猪肥肠、盐渍绵羊肠衣、盐渍山羊肠衣、盐渍牛小l肠和盐渍牛大肠等。
为了探究礼乐腊味的生产情况，近日，记者来到华江食品厂有限公司观察其生产腊味的过程，在厂里记者看到，现代化的腊味生产场所，所有上岗的工人都参加过培训，获得证书才能进行操作，在进入生产车间前，工人要经过消毒、换上衣帽；肠衣的运输：肠衣属易腐变质商品，为了保证肠衣，安全运到目的地，运输过程中应切实注意不要受热，在车站、码头候装须选择阴凉通风、清洁的地方，必须避免日晒、雨淋。而腊味出厂前，检验人员要对腊味进行抽检，保证腊味不含色素、防腐剂。
制成肠衣的猪小肠要怎么洗才干净
买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会，然后取出去除大块可见油脂。用一个筷子抵住猪小肠的一端，然后把猪小肠往筷子上套，一直套到另一端也穿过筷子，把小肠翻面，再用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下，捞出。盐渍肠衣的每只桶内顶面，应附以明显卡片，用中英文标明品名、口径、长度和数量。再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐，用手充分揉搓，再用温水冲洗，这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。
肠衣就是家畜的大、小肠经过刮制而成的畜产品。主要的用途是制作香肠和灌肠的外衣薄膜；羊肠衣还可以制成肠线，用来制作网球拍线。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。
东莞市志通肠衣有限公司从事：天然肠衣 ，猪肠衣 ，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。我们本着“服务，顾客为先”的服务宗旨，优良的服务和高标准高质量的服务意识，赢得了广大客户的信任和赞许。
羊肠衣加工制造过程，我们都是经过严格的杀菌处理的，确保肠衣达到合格的标准，消毒的杀菌是我们生产过程中每一道工序都要进行步骤，像是手部的细菌我们会先湿手之后再用皂液反复进行清洗，之后进行消毒。
当然在香肠加工的时候也会通过微波杀菌，确保我们产品的安全并隔绝细菌，增长保质期。我们现在科技的发展下杀菌技术有很多种，像是超声波灭菌技术、辐照灭菌技术、过热蒸汽灭菌技术等等都是我们可以选择的一种方式。
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