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怎么区分厨房设备大锅灶的优劣？
节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际仍是要以测验的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。厨房设备节能灶大大提升了厨房节能这块。
废气排放：燃烧发生的氧化碳是对人体和环境有害的气体，标准是不大于0.1%，这个数值越小越好。
酒楼厨房设备
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视频作者：合肥顺昌余热利用科技有限公司
怎么区分厨房设备大锅灶的优劣？
节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际仍是要以测验的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。厨房设备节能灶大大提升了厨房节能这块。
废气排放：燃烧发生的氧化碳是对人体和环境有害的气体，标准是不大于0.1%，这个数值越小越好。
噪音：噪音也是种污染，好的大锅灶噪音低。
酒店厨房设备安装注意事项：
将大小合适的设备移到厨房，按照从内到外的顺序安装。首先安装里面的设备，然后开始逐个安装。顺序不能乱，位置不能错。只有组合的完整性才能保证其良好的应用。
必须邀请安装人员。虽然厨房设备不是那么大，但看起来很简单。但也要注意安装，因为它们涉及到水、火、电等的连接，以确保安全。这将确保使用人员的安全。
商用厨房和家庭厨房有什么区别呢？
用餐人数不同：
商用厨房设备可以容下的用餐总人数从几十人到几百几千人不等，而家庭厨房一般的用餐 总数不超出二十人。因此单单从用餐人数便可知道二者的区别。
服务设施的不同
因为运用场地不一样，用餐人数不一样，因此在功能选择上，厨房占用的面积上，选用的厨房设备上，建设的位置上，以及其他的厨房设施配套上，自然也会有一定的差别。
如何挑选商用厨房设备？
商用厨房设备安全为重
无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等，都要遵循安全为首要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则，避免在操作过程中发生意外或存在安全隐患；尖锐部分要钝化，也可做相应措施，保障不被刮伤或划伤。
厨房设备设计要人性化
厨房设备在设计之初，就优先考虑操作的便携性，各个使用点的排列是否合理，是否吻合人体工程原理及使用习惯等，所以在选购商用厨房设备的时候，一定要研究设备的尺寸与规格，如果觉得有不合理的地方，可以与商家商量一下定制商用厨房设备，以达到符合自己操作的标准。
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