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口感酥脆甘甜的紫美人萝卜说到紫美人萝卜，可是一道口感很好的蔬菜水果。紫美人萝卜果皮和果肉都是紫红色，看起来非常惹眼。但由于外形和普通红萝卜很类似，很多人会把这两种萝卜混淆。要知道紫美人还有一个名称叫凤梨萝卜，就是因为它的口感非常酥脆甘甜。=这个时节来碗加入香菇与火腿丝的暖心萝卜汤一. 食材准备主料：萝卜500克。辅料：
天津沙窝萝卜上市季节
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视频作者：天津市西青区北园家庭农场
口感酥脆甘甜的紫美人萝卜
说到紫美人萝卜，可是一道口感很好的蔬菜水果。紫美人萝卜果皮和果肉都是紫红色，看起来非常惹眼。但由于外形和普通红萝卜很类似，很多人会把这两种萝卜混淆。要知道紫美人还有一个名称叫凤梨萝卜，就是因为它的口感非常酥脆甘甜。
=这个时节来碗加入香菇与火腿丝的暖心萝卜汤
一. 食材准备
主料：萝卜500克。
辅料：火腿50克，香菇(鲜)50克。
调料：盐3克，味精2克。
二. 制作步骤
1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;
2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;
3. 火腿、香菇分别切丝;
4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;
5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟;
7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。
天津沙窝萝卜的储存方法
天津沙窝萝卜呈圆筒形，拳头粗细，尺把长，每只重约一斤左右，顶着绿樱，通体湛青碧绿，光洁无，拖着一根小尾巴，触刀即裂，不小心掉到地上，就会摔成几瓣。沙窝萝卜水分足，糖分高，皮薄肉细，口味甜脆赛鸭梨，肉质根极耐藏，在天津地区从10月一直可贮至翌年5月。青萝卜中维生素c的含量，高于梨、苹果8—10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，帮助消化；它还含有，有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉，可健胃消食、化痰、顺气。沙窝萝卜在储存的时候，一定要选择一个维度合适的地方来存储，保存环境在0°—5°之间恒温保存，在常温下用保鲜袋保存可储存15天左右，冬季在阴凉处可存储20—30天。经多年栽培，现已周年生产，春季可用薄膜覆盖栽培；夏季可用遮阳网覆盖栽培；秋季可露地栽培；冬季可用保护地覆盖栽培。并且还可以利用窖藏和库存进行保鲜储藏，以补充淡季供应。
沙窝萝卜的鉴别方法,问产地
沙窝萝卜的鉴别方法，问产地：沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇地域，由于土壤特别，造就了沙窝萝卜的口味。其它地方的土质很难种植出这种口味的萝卜；看外形，真正的沙窝萝卜外形为圆柱形，表皮光滑细腻，颜色翠绿，入土部分小于萝卜长度的五分之一。产品大多为其它形状、须根多、尾部长；品口感：甜辣可口，鲜嫩多汁，水多无渣，具特有的辣味；试质地：一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”，形容质地特别酥脆；注包装：应该购买包装规整，有联系人、电话、地址的正规经销商的产品，不要随意购买；重时节：因为沙窝萝卜在温室大棚中生长期较长，真正能够吃上又甜、又脆、又绿、水分又大的沙窝萝卜是11月至春节时期，元旦春节期间是集中上市期。
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