双氧水广泛应用食品工业 呼吁尽快明确卫生标准
采用双氧水对鱼1翅、开心果等进行漂白；采用双氧水对牛奶和奶制品杀菌；采用双氧水对面包发酵；采用双氧水对饮用水进行灭菌消毒等等。双氧水在食品加工过程中已被广泛使用。农业大学食品科学与营养工程学院沈群副教1授在接受本报记者采访时指出：过量使用或滥用双氧水对人体有害。食品级双氧水作为食品添加剂配料直接加入食品中，国外有的
工业级过氧化氢厂
双氧水广泛应用食品工业 呼吁尽快明确卫生标准
采用双氧水对鱼1翅、开心果等进行漂白；采用双氧水对牛奶和奶制品杀菌；采用双氧水对面包发酵；采用双氧水对饮用水进行灭菌消毒等等。双氧水在食品加工过程中已被广泛使用。农业大学食品科学与营养工程学院沈群副教1授在接受本报记者采访时指出：过量使用或滥用双氧水对人体有害。食品级双氧水作为食品添加剂配料直接加入食品中，国外有的已使用几十年。我国目前尚无相关卫生标准，因此在食品行业中形成了混乱。呼吁有关部门应尽快制定在食品生产过程中使用双氧水的卫生标准。
双氧水的饱和蒸气压(kPa)：0.13(15.3℃)；溶解性：能与水、乙醇或乙1醚以任何比例混合。不溶于苯、石1油醚。双氧水的化学性质比较活泼，可以参加分解、分子加成、取代、氧化还原等反应。双氧水化学式：H2O2；相对分子质量：34.01。双氧水主要成分：工业级分为27.5％、35％两种。试剂级常分为30%、40%两种。熔点(℃)：-0.89℃(无水)；沸点(℃)：152.1℃(无水)。
双氧水毒性：双氧水无毒，但对皮肤有漂白及灼烧作用。沸点比水高；密度比水大；粘度比水大；能与水以任意比互溶；也能溶于醇、醚等。双氧水的饱和蒸气压(kPa)：0.13(15.3℃)；溶解性：能与水、乙醇或乙1醚以任何比例混合。不溶于苯、石1油醚。双氧水溶液中含有氢离子，而过氧根在氢离子的作用下会生成氢氧根离子，其中氢离子浓度大于氢氧根离子浓度。
双氧水大量泄露：
构筑围堤或挖坑收容；喷雾状水冷却和稀释蒸气、保护现场人员、把泄漏物稀释成不燃物。萃余分离器的作用是什么？萃余分离器是利用双氧水水溶液与工作液的比重不同，将大部分的双氧水水溶液从萃余液中沉降分离出来。如若双氧水与眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。就医。相对密度(水=1)：1.46(无水)。
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