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把冷皮吃完，做饭团。吃完年糕，做油条。疫情使得呆在家里的朋友一个接一个成为厨师。菜篮子觉得冰冷的皮肤太长太累了。蛋糕太容易失败，而且没有成就感！油条不一样，只要面条做得好，下面的程序就简单多了！你怎么做油条？一是要有一个好的配方，面粉和水的比例非常重要；其次，发酵的方式和时间应该得到控制。第二是控制油炸时
开封杠子油条电话
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视频作者：商丘市创兴餐饮服务有限公司
把冷皮吃完，做饭团。
吃完年糕，做油条。
疫情使得呆在家里的朋友一个接一个成为厨师。
菜篮子觉得冰冷的皮肤太长太累了。
蛋糕太容易失败，而且没有成就感！
油条不一样，只要面条做得好，下面的程序就简单多了！你怎么做油条？
一是要有一个好的配方，面粉和水的比例非常重要；
其次，发酵的方式和时间应该得到控制。
第二是控制油炸时的油温。
具体的秘密让我们一起往下看！
将醒后的面团放在案板上(醒后面团会变大一倍，用手指轻轻戳它也不会收缩，这意味着你醒了)。在案板上涂一点色拉油(或者干面粉就可以了),然后把面条揉成一个长方形，再把色拉油涂在面团上，盖上保鲜膜，静置15分钟，让面条再次醒来，然后切成3倍长的条状。
第四步，你现在可以打开炉子生火了。在锅里放更多的油，加热油温到50%。然后将两根面团放在一起，用筷子轻轻按压面团，将面团拉起，慢慢地放入油盘中(用力拉，否则会很容易，不会被油弄伤)。首先，把面团的中间放入油盘中。
时间到了以后，先在案板上抹少许油或者是撒少许的干面粉，然后取出醒好的面团，先用手抻长，再用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的厚片。切成宽度约为两厘米的长条，每隔一根长条用筷子在中间打上水线。然后每两个为一组重叠在一起（打水线的要放在底部），用筷子在中间压一下，再从中间对半切开，两头捏紧，防止炸的时候散开。我们家庭制作的话，一般家里的锅比较小，炸小油条的话会更加方便一些。 次数用完API KEY 超过次数限制
油条常见的造型就是两条上下叠好，中间压一下，下油锅后膨胀成一根又长又香又脆的长油条。我今天给大家推荐的是小油条，个头比较小，吃着方便，一根两口下去就吃光。在超市，菜市场或者街边生活区，每天快到饭点的时候都有卖小油条，之前还不会炸油条的时候，隔三差五买5块钱，比馒头可好吃多啦，哈哈。自从学会炸油条，几乎没买过。家里炸的油条零添加，健康又放心。想要小油条做的蓬松又香脆一点也不难，简单3个步骤，零难度，厨房小白也能轻松学会！ 次数用完API KEY 超过次数限制
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