二十四、红枣小蛋糕
用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。
做法：
1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)。
2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺
礼品日本糕点零食
二十四、红枣小蛋糕
用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。
做法：
1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)。
2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)。
3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)。
4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。
5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。
紫薯慕斯
原料：
蒸熟的紫薯210克（60克切丁，150克压成泥）、细砂糖30克牛奶180克、吉利丁片1片（约5克）、柠檬汁15克、动物性鲜奶油100克、细砂糖30克
做法：
1.紫薯洗净后放蒸锅蒸约20分钟（时间视紫薯大小不同调节），直到可以轻松用筷子戳通即可，趁热撕去皮，再取60克切丁、150克压成泥；
2.吉利丁片提前用冰水泡软，沥干水分再使用；
3.紫薯泥较干很难完全搅匀，所以加进吉利丁牛奶后我放搅拌机充分搅匀；搅匀后放一旁凉至40度，即温热不烫手。
俄罗斯大列巴(酸)面包的配方和制作
传统俄罗斯主食面包，加入大量干果果脯风味更加特别。
烘焙原料：
全麦面粉500克、活性母10克、鲜牛奶250克、清水100克、细砂糖40克盐、15克淡奶、40克、面浆50克
烘焙做法：
1、先把干面粉、酵母、盐、糖混合拌匀
2、混合拌匀。
3、在混合的干粉里注入牛奶和清水和成面团。
4、后加入淡奶油揉至面团儿滋润光滑为止。
5、把面盆罩上保鲜膜开始基础发酵。
6、发酵大约两倍大取出。
7、基础发酵好的面团儿以塌陷不反弹为。
8、然后把面放到案板上排气揉成团儿。
9、用直径25厘米圆模具一个，把揉好的面团儿放在模具里面做后发酵。
10、发酵至两倍大即可。
11、事先制作好面浆晾凉。
12、在后发酵好的面包坯料上均匀的涂上一层面浆。
13、炉温先预热5分钟，用上下火180度的温度烘烤，烘烤时间大约在40分钟。
14、烤熟后稍晾倒模即可。
饼干曲奇饼干是一个非常棒的选择，曲奇饼干酥脆香浓，让人回味无穷。曲奇饼是一款入门级别的简单饼干，操作起来比较容易。你还可以在原味的基础上加入蔓越莓干、可可粉、抹茶粉等变换各种口味。除了曲奇饼，糖霜饼干也是一个很棒的选择。糖霜饼干有一种俘获人心的能力，可爱的造型加上绚丽的色彩，使本来很普通的饼干变成了超级漂亮的艺术品。
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