大豆油的理化常数：
相对密度(d20℃4℃)
0.9150-0.9375 折光指数(n20℃D) 1.4735-1.4775
粘度(E020℃) 8.5左右 凝固点(℃) -18～-15 碘值(g碘/100g油) 120-137 皂化值(mgKOH/g油) 188-195 总脂肪酸含量(%) 94.96 脂肪酸平均分子量 290左右
豆油的成分组成
过期葵花油收购
大豆油的理化常数：
相对密度(d20℃4℃)
0.9150-0.9375 折光指数(n20℃D) 1.4735-1.4775
粘度(E020℃) 8.5左右 凝固点(℃) -18～-15 碘值(g碘/100g油) 120-137 皂化值(mgKOH/g油) 188-195 总脂肪酸含量(%) 94.96 脂肪酸平均分子量 290左右
豆油的成分组成
大豆油的脂肪酸组成
成分 含量（%） 成分 含量（%）
棕榈酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸
3-5 亚油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亚麻酸 2.0-3.0
大豆油就是说一般常说的黄豆食用油，是常见的烹调油。大豆油是以黄豆中榨取出去的，有冷压大豆油和压合大豆油二种。冷压大豆油的颜色偏浅，生豆味淡；压合大豆油因为原材料经高溫解决，其油的密度虽高，但颜色较深，并含有较浓的生豆味道。按生产加工程序流程的不一样又可分成粗大豆油、过虑大豆油和大豆油。粗大豆油为棕褐色，过期葵花油收购的大部分为浅黄色，黏性很大。在气体中久放后，大豆油油面会产生不牢固的塑料薄膜。大豆油较其他植物油脂营养成分高，在我国各地域都喜爱服用。
营养调和油，一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚和棉籽油，油调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。过期葵花油收购总代理经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。过期葵花油收购，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”
吃新鲜油的小技巧：存放过期葵花油收购需要远离氧气、高温和光照。买油的时候选择生产日期比较近的，越近越新鲜。大桶食用油可以倒入一部分至控油壶，再将大桶用胶带密封好，放在阴凉干燥避光的地方，这样也尽量在3个月内用完。如果选择分装小瓶再食用，分装到干净的小瓶中，要注意瓶子应干燥，不能带水，尽量选棕色玻璃瓶。过期葵花油收购应放在远离灶台处，因为反复接触高温和火光，对于油脂的保存是十分不利的。
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