白术的功效和食用推荐方法：利水：30克，白术、茯苓、橘皮、泽泻各15克，干姜、官桂、、缩砂仁各0.3克。以上药材一同研为末，用蜂蜜水调服。
补脾：白术、茯神(去木)、黄芪(去芦)、桂圆肉、(炒去壳)各30克，人参、木香(不见火)各15克，(炙)7.5克，桃仁、各3克。以上药材一同研为末，每次取12克，加姜5片，大枣1个，水煎去渣，温服。
养生药膳
优良的白术苗
白术的功效和食用推荐方法：利水：30克，白术、茯苓、橘皮、泽泻各15克，干姜、官桂、、缩砂仁各0.3克。以上药材一同研为末，用蜂蜜水调服。
补脾：白术、茯神(去木)、黄芪(去芦)、桂圆肉、(炒去壳)各30克，人参、木香(不见火)各15克，(炙)7.5克，桃仁、各3克。以上药材一同研为末，每次取12克，加姜5片，大枣1个，水煎去渣，温服。
养生药膳
健脾祛湿气
炒扁豆白术炖鸡脚：白术10克，猪瘦肉100克，炒扁豆25克，火腿肉20克，鸡脚4对，姜片、盐各适量。白术种苗种植白术种植【栽培技术】种白术的许多，有1年收的，2年收的，也是3～4年收的。上述材料分别洗净，火腿肉、猪瘦肉切片。鸡脚去甲，切开，刀背敲裂，一起与姜片放进炖盅内，加入冷开水六成满，加盖隔水炖2小时，再放入猪肉、火腿肉，汤汁缩干时加盐调味。
安胎
白术鲫鱼粥：白术10克，鲫鱼100克，粳米30克，糖适量。鲫鱼去杂，洗净切片。白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼、粳米煮粥，粥成时加入药汁和匀，加糖调味。
焦白术
将白术片置于锅中炒至焦黄色，然后喷淋一点清水再取出晾干。有着收敛的功效。
土炒白术
取一份也称作是伏龙肝研为细粉，然后放在锅中炒热，加入五份白术片炒至外面挂有土色时取出，然后筛去泥土放凉。土炒白术在健脾和胃、止呕方面很有效果。即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片晒干。这样的生白术游戏和良好的健脾的妙处。
炒白术
又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色取出，然后筛去麸皮再放凉。这样的炒白术有着燥湿的妙处。
白术泡水的功效就在于健脾胃。它主要表现在：
1、用于脾胃气虚，运化无力，食少便溏，脘腹胀满，肢软神疲等症。亳州市杨帆中药材高新科技有限责任公司坐落于被称作，“神医华佗故居、药材天堂”的安徽省亳州市。白术有健脾之效。脾气虚弱，食少神疲，常配伍人参或者党参、茯苓、等同用，以健脾;脾胃虚寒，腹满泄泻，常配伍人参或者党参、干姜等同用，以温中健脾;脾虚而有积滞，脘腹痞满，常配伍枳实同用，以消补兼施。
2、用于脾虚水停，而为水湿、痰饮、水肿，小便不利。白术既可健脾，又能燥湿利水，故用之甚宜。治痰饮，常配伍茯苓、等同用，如苓桂术甘汤，以温脾化饮;治水肿常与茯苓、泽泻等同用，如五苓散或者四苓散等，以健脾利湿。
3、用于脾虚气弱，肌表不固而汗多。白术能补脾，固表止汗。可单用或者散服，或配伍黄芪，浮小麦等同用。
4、用于脾虚气弱，胎动不安。白术有健脾，安胎之功，常配伍砂仁同用。
亳州市杨帆中药科技有限公司为种植户提供种植效益分析和的技术管理，签订药材回收合同。本公司从事中药材种苗的培育和新品种的技术研发、技术服务、园种植、中药材回收、购销等为一体的综合性现代化服务企业。
选择术栽
收获后与下种前均可进行，但以收获后一面整理术栽，一面按好坏分大中小，有病都除掉。中药材白术的播种育苗操作重点1、种子处理：把种子仔细去净杂物，然后用托布津+多菌灵+阿维菌素各1000倍液（也就是100斤水加1两药），把以上三种药配成水溶液，将白术种子浸泡在药液中36小时，然后涝出凉干（外皮干燥）既可播种。选择标准：形状整齐、无病虫害、芽饱满、根茎上部细长、下部圆形，而且大如青蛙形，且密生柔软细根，主根细短或没有主根，以在高山种的为优良。凡术栽畸形，顶部为木质化的茎秆，细根粗硬稀少，主根粗长和在低山种的，则低劣，种植后生长不良，容易病害，不宜选择。
灌溉排水
白术忌高温多湿，须注意做好排水工作。如排水不畅，将有碍术株生长，易得病害。田间积水易死苗，要注意挖沟、理沟、雨后及时排水。8月下旬根状茎膨大明显，需要一定水分，如久旱需适当浇水，保持田间湿润，否则影响产量。
特殊管理
摘除花蕾
为了促使养分集中供应根状茎促其增长，除留种株每株5～6个花蕾外，其余都要适时搞蕾，一般在7月中旬至8月上旬，即在20～25天内分2～3次摘完。如今多选用2年收的，此法，须先1年预苗种“子药”，即栽种育出的苗茎，以便栽种栽种。摘花在小花散开、花苞外面包着鳞片略呈黄色时进行，不宜过早或过迟，摘蕾过早，术株幼嫩，会生长不良，过迟则消耗养分过多。以花蕾茎秆较脆，容易摘落为标准。一手捏住茎秆，一手摘花，须尽量保留小叶，防止摇动植株根部，亦可用剪刀剪除。搞蕾在晴天，早晨露水平后进行，免去雨水浸入伤口，引起病害或腐烂。
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