制作辣椒油非常值得注意下面的几点：
1.可能头一次试做你会遇到各种各样的问题导致做出来的效果不佳，大的问题就是油温不好掌握以及时间的把握，有经验的除外，多试做几次就完全能把握了。
2.制作过程一气呵成，每一步之间没间隔，材料全部提前准备好，心里牢记每一个步骤的衔接，当你非常熟练之后麻烦的不是制作过程而是买材料了……
3.如果一次做得多，你好是以2斤食用油的倍数
牛肉面配方
制作辣椒油非常值得注意下面的几点：
1.可能头一次试做你会遇到各种各样的问题导致做出来的效果不佳，大的问题就是油温不好掌握以及时间的把握，有经验的除外，多试做几次就完全能把握了。
2.制作过程一气呵成，每一步之间没间隔，材料全部提前准备好，心里牢记每一个步骤的衔接，当你非常熟练之后麻烦的不是制作过程而是买材料了……
3.如果一次做得多，你好是以2斤食用油的倍数来制作,这样所有材料的用量也好计算，所有材料按照倍数准备，例如拿10斤食用油来做你就得准备5斤菜籽油4斤色拉油, 8两花生油2两芝麻油，香料，干辣椒的用量也是乘以5。
4.你可以只用一种食用油，你可以只用一种干辣椒，但香辛料和呈香料不能偷工减料，否则辣椒油做好后的效果差别就有点大了。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和久病及面黄目眩之人食用。
牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，几乎有近30种材料熬制，复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品，这也是为什么在襄阳，吃10家牛肉面，10家不一样的味道。
汪大胆牛肉面采用的是健康牛肉，其肉质细嫩、味道鲜美，是真正的原生态美食，牛肉含有丰富的营养元素，而且低脂肪，可以增强抗病能力，无论是哪一个年龄阶段的消费者都可以找到属于自己的美味，因此在很短时间内一开店就能拥有众多回头客。
古城襄阳是湖北省的重要城市，建城历史悠久，作为古城襄阳的特色小吃可以说是花样众多，但在早餐市场上，占据有优势地位的，是一种地方面食，叫牛肉面—一种有襄阳特色风味的牛肉面和本地人自己酿造的黄酒。
外地的朋友来襄阳找地方小吃，如果了解襄阳本地风味，一定会吃襄阳的牛肉面，喝襄阳本地的黄酒。
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