钙菜的发展前景随着高血压、心脏病人的增加和人类保健意识的增强，种植营养保健型的高钙养心菜已成为时代发展的必然，加之高钙菜易种易管，产量大、收益高、，是农村产业调整中的新型特菜种。高钙菜具有投资小, , 易管理, 产量高，抗病虫害 , 耐贮运 , 一次投资十年受益,适口性好, 食用方法多样等诸多优点. 栽培过程中不施用化肥, , 是纯绿色无公害食品. 经常食用高钙菜,
高钙菜采摘
钙菜的发展前景
随着高血压、心脏病人的增加和人类保健意识的增强，种植营养保健型的高钙养心菜已成为时代发展的必然，加之高钙菜易种易管，产量大、收益高、，是农村产业调整中的新型特菜种。高钙菜具有投资小, , 易管理, 产量高，抗病虫害 , 耐贮运 , 一次投资十年受益,适口性好, 食用方法多样等诸多优点. 栽培过程中不施用化肥, , 是纯绿色无公害食品. 经常食用高钙菜, 具有美容养颜, 缓衰延老, 精力充沛, 明显镇静, 增强肌体等多种 保健功能,是儿童及中老年人膳食补钙的选择. 现代人都在苦苦追寻能够吃出健康吃出长寿的食品, 高钙菜的问世, 顺应人们的要求, 有极广阔的销售市场。
高钙菜的功效
高钙菜含有、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等成分。这些成分通过防止血管硬化、降、扩张脑血管，改善冠状动脉循环等途径，达到、防、防心脏病（如、阵发性心跳过速、、性心脏病等）的效果。
高钙菜种植不需要喷药治虫，瘠薄的土地照样生长旺盛，杜绝了化肥污染，是纯粹的无公害绿色蔬菜，高钙菜的营养价值也是非常高的，可以放心食用。
凉拌高钙菜的做法
1.养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。
2.开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。
3.焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。
4.鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。
5.鸡蛋饼晾凉后切丝。
6.冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。
7.陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。
8.养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，腌制15分钟后食用味道更佳。
高钙菜的营养价值
养心菜已经逐步走上了家家户户的餐桌，尤其是在每年春天这一时节，很多人都会买一些这个养心菜回来吃，养心菜的营养是很丰富的，所以吃一些养心菜对我们身体健康是有益的。
养心菜的营养价值很高，每一百克的养心菜里，就含有二点一克左右的蛋白质，零点七克的脂肪，八克左右的碳水化合物，粗纤维含量大约在一点五克左右，还含有二点八毫克左右的胡萝卜素，零点三毫克左右的维生素B2，零点零五毫克左右的维生素B1，另外还有一些烟酸，每一百克的养心菜中，还就有五百毫克左右的钙。
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