缸炉烧饼是用火炉烧缸制作的，吃起来也是香、酥、脆。原因是它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度。在火候上更是讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。四面的缸炉烧饼多为长方形，里面层多，外面芝麻多，上有花檐，大小和现在的芝麻烧饼差不多。◆◆焖炉烧饼◆◆油和面，圆形的焖炉烧饼，个儿的大小与核桃相近，特点是十个连在一起，吃时掰开。焖炉烧饼的馅料也是相当之多，有脂油(猪油)葱花的、干菜
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缸炉烧饼是用火炉烧缸制作的，吃起来也是香、酥、脆。原因是它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度。在火候上更是讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。四面的缸炉烧饼多为长方形，里面层多，外面芝麻多，上有花檐，大小和现在的芝麻烧饼差不多。◆◆焖炉烧饼◆◆油和面，圆形的焖炉烧饼，个儿的大小与核桃相近，特点是十个连在一起，吃时掰开。焖炉烧饼的馅料也是相当之多，有脂油(猪油)葱花的、干菜的、豆沙的、枣泥的、桂花白糖的、山楂白糖的等等 次数用完API KEY 超过次数限制
加入300克面粉，10克白糖，3克酵母。面粉搅拌一下，倒入180克温水，边倒入边搅拌。搅拌成黏稠吃力状，再加10克清水，搅拌成无颗粒面糊。裹上一次性保鲜膜，醒发至1.5倍大小。加入60克白糖，30克面粉，筷子搅拌一下。发酵1小时以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。案板撒上面粉，要撒上均匀，倒入面团。再撒上一层面粉，轻轻揉几下，揉成大面团。面团轻轻推擀，成一张大饼状（轻轻推擀不会粘，而且面团越软，饼越好吃）面饼刷上植物油，不要太多刷匀即可，撒上一半白糖馅料。 次数用完API KEY 超过次数限制
再刷一层植物油，撒上另一半白糖馅料。面饼一边叠起，卷成长条状，中间切开。再轻轻揉一下，切成小花卷状。面饼竖起，两边捏紧封口，成小包子状，底部撒上少许面粉。锅底刷上植物油，放入小糖饼。糖饼表面刷油，撒上黑芝麻（刷匀提香不会干裂）芝麻小糖饼，上下火烙2分钟。2分钟以后，糖饼翻一下面，再烙两分钟。口感香脆爽口，麻酱咸香，回味无穷。做这个麻酱烧饼，不需要发酵，在家很快就可以做好，而且味道一点都不比外面卖的味道差。下面介绍具体的做法步骤：1、先和面，往盆里加入面粉，再加入酵母粉（1斤面粉加3g的酵母粉），再加入3g的盐。然后再分次少量加入250g的水来和面一次倒少量的水，用筷子搅拌，把面粉搅成絮状的时候，再继续揉成面团。面团揉好后，盖住让它发酵半个小时。 次数用完API KEY 超过次数限制
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