宏强酒厂带你了解白兰地
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洋酒进军市场，消费者总是盲目的跟风，觉得价钱高的即是好的，很少有人细细研究内在差别，以下是小编为朋友们普及来的有关白兰地的基础知识，消费者在购买白兰地时可以清楚的选择年份和等级。
白兰地是洋酒三大类的其中一种。白兰地这一名词，初是从荷兰(Netherlands)而来，它的意思是“可燃烧的酒”。
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洋酒进军市场，消费者总是盲目的跟风，觉得价钱高的即是好的，很少有人细细研究内在差别，以下是小编为朋友们普及来的有关白兰地的基础知识，消费者在购买白兰地时可以清楚的选择年份和等级。
白兰地是洋酒三大类的其中一种。白兰地这一名词，初是从荷兰(Netherlands)而来，它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲，是指葡萄发酵后 经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵文章来源酒业新闻网、蒸馏、贮藏后酿造而成。酿造过程 中，酒在橡木桶中经年累月的自我变化过程是缓慢、渐进的，每年还要挥发掉2－6%。在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。当地人给这散失掉的白兰地起了一个美妙的名字：“送给天使的部分”。
以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的度远不如前者大。 国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。此外，像薄若莱新酒这类适合年轻时饮用的葡萄酒，如果经过橡木桶陈酿，则会失去本身具有的果香，反倒变得不适宜饮用。现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的，意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的”。
世界上生产白兰地的很多，但以法国出品的白兰地为。而在法国产的白兰地 中，尤以干邑地区生产的为优美，其次为雅文邑地区所产。除了法国(白兰地以外，其他盛产红酒的，如西班牙、意大利 、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。独联体生产的白兰地，质量也很优异。
白兰地有广义和狭义两 种概念：狭义上的白兰地，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒；【洋酒知识】洋酒的种类都有哪些常见洋酒的分类大全洋酒的种类有哪些。广义上的白兰地，是指以所有水果酿制、蒸馏后得到的酒。所以白兰 地和葡萄酒有重合部分，以葡萄为原料酿制的白兰地属于葡萄酒的一种，而水果酿制的白兰地则与葡萄酒不相同。
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法国 白兰地（BRANDY）是一种烈酒，由葡萄酒或者水果发酵后蒸馏而成的，但是须放在木桶里经过相当时间的陈年。都有出产白兰地，而葡萄酒以法国产的较好，所以法国白兰地也是较好。法国有名白兰地产区有两个：一个为干邑地区（cognac），另一个为雅马邑地区（armagnac）。按法国酒类命名原产地保规定，只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒，在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致，只是贮存方式不一样，雅马邑在黑橡木桶中贮存，定位在田园型白兰地，干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存，定位在都会型白兰地。白兰地中应含不少于25%(体积比)的壶式蒸馏锅蒸馏的酒精[酒度<。干邑酒有轩尼诗（hennessy），人头马（remy martin），马爹利（martell），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爷（louts royer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）。
干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。管理培训费用3、使用本公司现有定型的产成品使用客户设计制作的瓶标和包装。
威士忌以苏格兰生产的较为，在大陆销售的有johnnie walker公司生产的红方（red label）c/.6"及黑方（black label）、格兰多纳（glendronach）的单桶系列，还有芝华士公司生产的芝华士（chivas）皇家及十二年陈酿，百龄坛公司生产的百龄坛（ballantines）等，这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺，与其它生产的威士忌明显不同。肇庆市宏强酒厂座落在肇庆卫生旅游城市，靠近天然氧吧较丰富风景名胜区鼎湖山，厂占地面积约3万多平方米,。
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
