对于直径小于180mm的不锈钢棒可以采用洛氏硬度计,测试HR对于直径小于180mm的不锈钢棒可以采用洛氏硬度计，测试HRB或HRC硬度。对于直径大于2.0mm的不锈钢丝，可以采用表面洛氏硬度计测试HRT或HRN硬度。食品级和卫生级的制品在大多数情况下没有明确的区别，一般（不是肯定）能达到其中一个的要求，另一个要求多半也能达到。之所以分成 食品级和卫生级 是因为认证的方向（标准出
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对于直径小于180mm的不锈钢棒可以采用洛氏硬度计,测试HR
对于直径小于180mm的不锈钢棒可以采用洛氏硬度计，测试HRB或HRC硬度。对于直径大于2.0mm的不锈钢丝，可以采用表面洛氏硬度计测试HRT或HRN硬度。食品级和卫生级的制品在大多数情况下没有明确的区别，一般（不是肯定）能达到其中一个的要求，另一个要求多半也能达到。之所以分成 食品级和卫生级 是因为认证的方向（标准出处）有所区别。严格的说，根本没有什么食品级和卫生级，这只是人们对于材料和制品是否达到某个使用要求（不是制造标准）后的习惯称呼。
从金相学角度分析,因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜
从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。
粗磨，这种工序主要是为了达到去掉工件上面焊接留下的焊点以及在上步工序出现的碰伤，达到焊口圆角初步成型，水平面和垂直面基本无大划痕，无碰伤的目的，通常用600#的砂带在三面上往返磨削工件，经此步工序后工件表面的粗糙度应能达到R0.8mm。在抛光过程中要注意砂带机的倾斜角度，还要控制好砂带机对不锈钢工件的压力，一般来说以与被抛面成一条直线比较适中！
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