白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%），作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度，我国的白酒，历史悠久，工艺，在世界诸多酒类中独树一帜。现在我们经常看见白酒，但是你知道白酒都有什么分类吗？下面佩池酒莊带你来了解一下白酒都有什么分类！因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化气官黏膜上
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白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%），作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度，我国的白酒，历史悠久，工艺，在世界诸多酒类中独树一帜。现在我们经常看见白酒，但是你知道白酒都有什么分类吗？下面佩池酒莊带你来了解一下白酒都有什么分类！因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化气官黏膜上。
我国白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。在这一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种：
⑴按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。
⑵按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
⑶按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。
白酒在我们的生活中是经常可以见到 ，而且大多数的人都很了解，好的白酒入口纯净绵甜，香气四溢，让人回味无穷，下面就让佩池酒荘来分享一些有关白酒的小知识吧，以后多多关注佩池酒荘哦。
白酒净化 -白酒净化
白酒净化的对象不能仅仅停留在基酒上，而应在“人、机、料、法、环、测”上全方面考虑。广义上讲，白酒生产、验收、贮存、转运、加工、供盘、包装等涉及白酒内外质量的各个环节都是我们“净化”的对象，白酒净化重点应放在“基酒”和“加浆用水”上，基酒净化的目的，一是排除生产、验收、贮存、转运、加工等环节中混入基酒中的机械杂质（如泥沙、灰尘、酒糟、微生物菌体等）。由于饮酒划拳是边喝、边吃、边高声喧嚷乃至哄堂大笑，这样有可能使食物进入气管或鼻腔，而引起呛咳、打喷嚏或流泪等现象。
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