啤酒色泽是由那些原因组成的——酒花因素/酿造用水的因素对色度物质浸出的影响
酒花因素
酒花储存时间过长，或已氧化变质，其中的酚酸、儿茶素、花色苷等物质过多会产生苦涩感，同时也使啤酒色度加深。良好的酒花呈黄绿色，陈年酒花则由于被氧化而变成褐色或红色；酒花中的单宁物质与铁盐呈蓝黑色，单宁物质氧化后变成红色鞣酐均会增加啤酒色度；酒花用量过大，添加时间不同等均会在一定程度上
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啤酒色泽是由那些原因组成的——酒花因素/酿造用水的因素对色度物质浸出的影响
酒花因素
酒花储存时间过长，或已氧化变质，其中的酚酸、儿茶素、花色苷等物质过多会产生苦涩感，同时也使啤酒色度加深。良好的酒花呈黄绿色，陈年酒花则由于被氧化而变成褐色或红色；酒花中的单宁物质与铁盐呈蓝黑色，单宁物质氧化后变成红色鞣酐均会增加啤酒色度；酒花用量过大，添加时间不同等均会在一定程度上影响啤酒色度。
酿造用水的因素对色度物质浸出的影响
如果水中的碳酸盐含量过高，就会增加糖化醪液色度，使麦汁色度上升。酿造用水的pH过高，或是水质太硬等都会增加色素物质的浸出机会，以及多酚物质的过多溶解。因此，在使用时应对水进行软化处理和调节pH值，保证zui终麦汁的pH值在5.2－5.5之间。
年龄与酒的秘密
对于爱喝酒的朋友来说，尤其是男性，酒是一个永恒不变的话题，随着年龄的增长，人的心境会发生改变，对酒的喜好也渐渐开始发生变化。喝不同的酒，代表男人不同的人生阶段。从年轻到成熟再到衰老，思想境界逐步提高，我们的性格都在经历着时间的锤炼，对酒的喜爱与选择也在发生着变化。
严格来说，成年男人们喝什么酒是不分年龄段的。每个年龄段的人，都是什么酒都要喝的。但如果粗略来看，以及现目前酒类市场中的消费情况，还是可以根据年龄段来进行分类的。
年龄与酒的秘密——30岁左右
30岁左右是一个男人事业的逐步稳定期，这个阶段的年轻人生机勃勃，充满活力，他们更喜爱的是精酿啤酒和葡萄酒。在这个人们对工业啤酒早已味觉疲倦的时代里，精酿啤酒渐渐赢得了这群年轻人的喜爱。精酿属于啤酒的一种，低调却十分富有个性，每瓶精酿都有自己特有的风味。精酿的风格就像这个阶段男人的生活方式，认真踏实，却不愿被他人同化，始终坚持自己内心。而葡萄酒也是这个阶段部分人的喜爱，葡萄酒对这个年龄段的人来说不仅是一种社交工具，更是闲暇时光里的放松与享受。
年龄与酒的秘密——40岁左右
人崇尚白酒，可以说是有历史因素的，白酒在国人的心目中，是任何酒都无法取代的。在，白酒不但是人际交往的润滑剂，更是一种精神诉求，一种文化的传承。大多数人喝白酒，刚开始时往往是被动的，比如工作的应酬、人际交往等。
随着年龄的增长，许多人越来越发现，白酒有味道、有品头。有人说白酒是一个年轻人走向成熟的成人礼。有句话叫“中年心事浓如酒”，说的是人到中年的时候，生活的五味杂陈涌上心头，想把这种复杂的感受找到一个对应的东西来发泄出去、排解出去，什么好呢，白酒便
