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家庭白酒酿酒设备在线咨询「多图」

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下面一青酿酒设备为您分享古人对酒的称呼




“欢伯”

因为酒能消忧解愁能给人带来欢乐,所以就被称为欢伯。此别号早出在汉代焦延寿的“酒为欢伯,除忧来乐”中。

金代元好问在《留月轩》诗中写道,“三人成邂逅,又复得欢伯。”











“清圣”、“浊贤”

东汉未年,曹操主政,下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》、《魏略》中有这样的记载:

“太祖(曹操)时禁酒而人窃饮之,故难言酒,以白酒为贤人,清酒为圣人”。

唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相,乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒,重试朝南暮北风”的诗句。







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下面一青酿酒设备为您分享白酒酿酒设备如何接酒,接酒有哪些要求

说到如何接酒可能好多懂一点酿酒技术的人也知道点,从出酒开始把全部的酒接到一起只接到50度,或者是接到当地常喝酒的度数,这也是一种接酒的方法,但不科学。   白酒酿酒设备在蒸馏的时候应该如何接酒,接酒又有哪些要求呢定期清理酒酿设备是必须的,但是要注意避免有硬物刮伤设备,对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭。   1、接酒的方法:   按酒度数高低划分,可把白酒分为:   高度白酒——酒的度数为50度以上;   中度白酒——酒的度数为30-49度;   低度白酒——酒的度数一般为29度上下;   米酒制作设备——接酒   2、为了酒的质量,比较好的方法是“掐头去尾留中间”   处理酒头酒尾有两种方式,一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏,二是将酒头酒尾放在一起单重新蒸馏,第二种方法能得到60度以上的高度酒,这种酒可以做配制低度酒的酒基,也可以和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒,   3、每100斤粮食接0.5斤酒头,将头尾酒掺入第二锅酒醅一起蒸馏,可增加香味;   4、商品酒处理(高、中、低)   为了适合不同消费者的需求,分为高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三个缸来接,而且都过催陈设备成为陈酒;   想要高度酒,可以将低度酒混在新的酒醅中一起复蒸;   想要中度酒,可以将高度酒和低度酒混合在一缸,且都要经过催陈设备过滤。









下面一青酿酒设备为您分享储存白酒都需要什么样的条件




容器

一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好,氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用,可使酒体中含有更多更丰富的微量元素,同时自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

若日常所见的瓶装白酒要长时间存放,可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封,进行长期保存,但需要注意保持瓶身包装的完整性。








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