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以下内容由【太原百盛世通制冷设备】为您解答冷库相关知识，希望对同行业的朋友有所帮助
蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，
制冷设备安装
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蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷冻库冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它的结构。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
蔬菜保鲜仓的功能：
1.保鲜仓库可以延长蔬菜的储存时间，一般比普通冷库长0.5~1倍，使储存时间达到实际销售，在市场上销售效果好，从而达到淡季销售的效果，提高蔬菜的经济效益。2:保鲜。蔬菜从保鲜仓库取出后，冷冻库它们的含水量、维生素C含量、硬度、颜色和重量几乎与刚刚采摘的那些相似。3.该保鲜仓库能够抑制蔬菜病虫害的发生，从而减少蔬菜的损失和病虫害的损失。此外，蔬菜的重量不会下降，蔬菜的销售价值也不会受到影响。
水果和蔬菜在储存前应该仔细挑选。在将水果和蔬菜放入保鲜冷库之前，需要对它们进行挑选和分类。
挑选时应一个一个仔细进行，目的是分别剔除机械损伤、虫害或不同成熟度的果蔬。
因为水果和蔬菜含有大量的水和营养，微生物喜欢。因为更成熟的水果和蔬菜经过长时间后会变软，很快就会开始腐烂。
进入保鲜冷库前应降温，果蔬入库后应采用渐进冷却方式。冷库安装水果和蔬菜收获后，在原料产地及时冷却水果和蔬菜，以驱散水果和蔬菜内部的热量。冷却的水果和蔬菜可以通过冷藏车直接冷藏。
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