蛋糕体的材料:
牛奶：３７g 色拉油５０g 糖16+55g 低粉７５g 蛋３个 香草粉粉2g 醋３滴 盐１/８小勺
制作：
将牛奶＋16vg糖搅拌均匀后加色拉油拌匀
加蛋黄，一个加完搅拌再加一个
筛进面粉搅拌均匀
蛋白＋醋＋盐打至鱼眼泡时开始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性蛋白（大家还记得什么是硬性打发吗
定做烘培糕点报价
蛋糕体的材料:
牛奶：３７g 色拉油５０g 糖16+55g 低粉７５g 蛋３个 香草粉粉2g 醋３滴 盐１/８小勺
制作：
将牛奶＋16vg糖搅拌均匀后加色拉油拌匀
加蛋黄，一个加完搅拌再加一个
筛进面粉搅拌均匀
蛋白＋醋＋盐打至鱼眼泡时开始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性蛋白（大家还记得什么是硬性打发吗？）
预热烤箱２００度（呵呵，大家要根据自己烤箱的特点来掌握哦，）.先将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀，再将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀
然后将蛋黄糊倒进剩余的１/３蛋白里轻拌均匀，将搅好的面糊倒进铺好油纸的烤盘，抹平，进烤箱倒数二层，用烤网架着，先全火２００度１０分钟，转１６０度２３分钟即可出来
出炉，马上倒扣在烤架上,切去四边硬边边，然后涂果酱，后趁热卷好，等５分钟
虎皮的材料：
糖粉30g 蛋黄4个 玉米粉16g
做法：
1， 将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀
2， 将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
3， 转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌
4， 等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。
5， 烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）
6， 放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出
7， 鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内
8， 黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可
10.倒入牛奶50克
11.搅拌均匀后，倒入刚才8步中的吉利丁片（吉利丁片自身不能融化，同样和奶油奶酪一样需要隔温水融化）
12.再倒入配方中的白糖10克，隔温水一起融化（注意白糖的量根据各人口味，因为我用了果酱，所以糖量减少很多）
13.再倒入果酱100克，（这时可以取出容器，不用隔水加热了。因为吉利丁片已经融化，奶油奶酪也已经融化，目的达到了）
14.搅拌均匀（做到这一步的时候，注意刚从温水中取出来，这个还很热，下一步和奶油混合的时候，这个温度保持在20度左右，如果温度过高会烫坏奶油，如果温度过低，吉利丁片会提早冻上，奶油就搅拌不起来，会冻住）
牛奶吐司
【配料】【步骤】
1、除黄油之外的所有材料放在厨师机揉至拓展阶段。
2、加入黄油揉面至完全阶段，可以拉出手套膜。
3、发酵至两倍大。
4、发酵好之后面团分成三份，松弛20分钟。
5、松弛好的面团卷好排入吐司模具中。
6、放入烤箱，二次发酵至两倍大。
7、发酵好之后，表面刷蛋液，烤箱中下层，175℃烤45分钟。
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