'十月一，冬至到，家家户户吃水饺。'这种习俗，是因纪念'医圣'张仲景冬至舍药留下的。详细内容见前述'张仲景'部分。
饺子就酒越喝越有，寓意日子越过越好。
头伏饺子二伏面(伏天是一年中气温升高、潮湿、闷热的日子，一年有'三伏'。百姓说的'苦夏'就在此时。赵家腊汁肉的羊血饸饹用荞麦面纯手工制作而成，其制作的方法之处在于“冒”。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的
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十月一，冬至到，家家户户吃水饺。'这种习俗，是因纪念'医圣'张仲景冬至舍药留下的。详细内容见前述'张仲景'部分。
饺子就酒越喝越有，寓意日子越过越好。
头伏饺子二伏面(伏天是一年中气温升高、潮湿、闷热的日子，一年有'三伏'。百姓说的'苦夏'就在此时。赵家腊汁肉的羊血饸饹用荞麦面纯手工制作而成，其制作的方法之处在于“冒”。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有'头伏饺子二伏面'的说法)。
冬至饺子夏至面。
大寒小寒，吃饺子过年。
夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称'过水面'，有'冬至饺子夏至面'的谚语。
舒服不如倒着，好吃不如饺子(这句北方的名言在这里验证，北方人是非常喜欢吃饺子的)。
出门饺子进门面
饺子开口--露馅了
瞎子吃饺子--心里有数
哑巴吃饺子--肚里有数
茶壶里煮饺子--肚里有货倒不出来
大年初一吃饺子--没外人。
茶壶里煮饺子--有口倒不出
用饺子来做宴席从一千多年前的唐代就有。当时，都城长安是唐朝经济、文化的中心。在太平盛世之中，人们对生活的要求越来越高，饮食文化也随之发展起来。山西曲沃饸饹面尤为起源早，在运城地区，临汾地区，晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说，"曲沃饸饹面可以申请"非物质文化遗产"，可见当地人们喜爱饸饹程度。唐代长安城里盛行一种高等级的宴席，叫做"烧尾宴"，这是朝廷大臣官位提升后，进献给皇帝的丰盛的大餐。我们在发现的一份唐代保存到今天的"烧尾宴"的食单里面，这个食单就是相当于今天的菜谱、在这个里面，就发现有一道叫做"二十四气馄饨"。就是根据二十四个节气，来包成不同形状、不同内容的、这样的饺子。所以我们认为，今天的饺子宴可能是在唐代已经有了它的雏形。
赵家腊汁肉总是力求做到好，我们生产出的产品不同于一般的小吃的产品，营养健康美味无比，赢得了一大批消费者的注意。无论是煎炸还是煮烤都可以，充分满足消费者的需求。给大家带来美味的同时，更让大家获得好生活。
不同于传统的小吃，拥有更高的技术含量和更低的操作门槛，没有的技术和经验也能轻松掌握。赵家腊汁肉投入非常低基本上都可以忽略掉，而项目操作的可行性却更高，特别适合毫无经验的新入行投资者。
小米的营养优势
我之所以钟爱小米，是因为小米是五谷，相比小麦和稻米加工工艺少，只需脱掉谷皮，就可以食用，其营养也就比其他谷物高。蛋白质、脂肪高于大米、小麦，并且是其含有的蛋白质易于消化吸收，是一种低过敏蛋白。蒸熟的米量基本和原来的一样，蒸好的米应该颗粒分明，米质比平时吃的米饭稍硬，蒸米的时间应掌握在30分钟以内。脂肪是以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸占很大比例，而亚油酸是人体必需脂肪酸，有降低胆固醇的效果。
有称之为生育酚的维生素E,具有提高功能、对神经系统和骨骼肌有保护作用。丰富的B族维生素，维生素B1，能促使消化吸收，维生素B2，有预防脚臭病、口角发炎等功效。丰富的膳食纤维，能通大便，预防消化道方面的疾病。高钾低钠含铁高，有健脑功能。
而且小米中含有少量的胡萝卜素，是其他谷物没有的。
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