厨房设备的分类。炊具
厨具在厨房设备中少，与厨具相关的炉具、炉灶、工具和用具都算作炊具，而由于目前厨具种类繁多，一些铁板烧制设备、微波炉、烤架等也进入厨房，也作为厨房的一种烹饪工具，当然，非常多样化，可以丰富我们的日常生活。也就是说，我们在日常生活中使用的餐具、筷子等，在吃的时候也是多样化的。食具不于碗筷。什么样的西方器皿也走进了我们的生活。刀叉不在少数。食具的多样化也表
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厨房设备的分类。炊具
厨具在厨房设备中少，与厨具相关的炉具、炉灶、工具和用具都算作炊具，而由于目前厨具种类繁多，一些铁板烧制设备、微波炉、烤架等也进入厨房，也作为厨房的一种烹饪工具，当然，非常多样化，可以丰富我们的日常生活。也就是说，我们在日常生活中使用的餐具、筷子等，在吃的时候也是多样化的。食具不于碗筷。什么样的西方器皿也走进了我们的生活。刀叉不在少数。食具的多样化也表明我们的生活不断多样化。当然，吃家电的地位也很重要。
不锈钢厨具的保养和选购
①使用时间过长不锈钢厨房用具，会出现一个黑色的污点，洗用洗涤剂不净。作为对湿布牙膏，能去除污渍，从而使光亮如新的厨房。②清洁不锈钢厨具，用橘皮擦拭，是保养不锈钢厨具的有效方法。③马铃薯皮可洗不锈钢厨具，把马铃薯皮撒在不锈钢碗盆内，再倒入清洁剂擦拭，就很容易清洗干净。①用棉纱沿边缘滑动。如有挂线、断丝，说明有飞边，或用指甲盖轻轻滑动。如果没有声音滑动，就没有闪光毛刺。顶部没有凹凸、划痕和沙坑。③花纹不能有模糊不清的部分，纹路要清晰鲜明。④查看是否配有松动不牢的现象。⑤几何应对称、规则。
不锈钢厨房设备的保养方法
不锈钢厨房设备不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要。冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，厨具在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。要考虑你自己的饭店厨房面积是多大,买的厨具设备大小一定要能放进去,不管是买成品设备和去厨具厂家定制。尽量得保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳。
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