太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
工具及出品用具管理：
1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；
3、所有人员都要掌握厨房
太原员工食堂厨房设备公司
太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
工具及出品用具管理：
1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；
3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；
4、定期对厨房工具、用具进行盘点检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿。
1、厨房设备布局保证生产制作流程的合理；
2、保持和物流的通畅；
3、避免生食与熟食，污碟与净碟的交叉；
4、备餐间一定紧靠餐厅，热菜烹调须同备餐间相邻；
5、为免交叉，洗碗间、冷菜间、酒水间可不靠餐厅；
6、面包间、冷菜间、烧烤间尽量设专间；
7、出菜与收碟尽量分开，分不开必须宽1.8米以上；
8、冷藏尽量用工作台款式，有利于空间利用；
9、墙架、墙柜、吊架、层板可增加储藏空间；
10、宁可缩小操作面积，也不可不守住通道的宽度；
11、宁可减少切配面积，也不可减少烹调设备。
商用厨房设备，是餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。在餐饮行业使用频率那是相当高的，几乎是每天都会使用。一旦商用厨房设备出现故障，就会影响整个商家的正常运营。
另外，细心的朋友不难发现，一般餐厅后厨，尤其是有些餐厅采用开放式厨房，我们很直观便可看到厨房设备都是不锈钢材质的。
由于适用环境为后厨，对材质的要求更高。而不锈钢具有防火、耐高温、、耐酸碱、防渗透性好、强度高、卫生等特点，再加上商用厨房设备水盆、挡板与台面的一体化使整体感更强，更美观大气，因此商用厨房设备普遍采用不锈钢材质。
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