榛子的颜色和大小好坏关系不大，榛子的颜色主要取决于晾晒时阳光是否充足，阳光充足榛子的颜色就偏黄一些，也比较有光泽；如果阳光不足，颜色就暗一些。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。但是如果榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，就可能是被硫磺熏过，这样的榛子吃了之后舌头会有一点发麻，另外，黑色的榛子可能得过病，或是没有成熟就脱落，被榛
榛子仁厂家
榛子的颜色和大小好坏关系不大，榛子的颜色主要取决于晾晒时阳光是否充足，阳光充足榛子的颜色就偏黄一些，也比较有光泽；如果阳光不足，颜色就暗一些。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。但是如果榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，就可能是被硫磺熏过，这样的榛子吃了之后舌头会有一点发麻，另外，黑色的榛子可能得过病，或是没有成熟就脱落，被榛农捡起来的果实，这样的榛子不要买。
单从外观上是无法分辨陈榛子和新榛子的，这也是为什么有的商家把陈、新榛子掺一起卖的原因，当年的新榛子吃起来很香，而陈榛子即使保存的好、新炒的吃起来也没有香味。
挑榛子的时候先抓一把掂掂分量，如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，这种榛子不要买。存储榛子时要把袋子系上密封好，放在阴凉的地方避免阳光直射，还可以放在冰箱冷冻室里，不过要用密封的容器装好以免接触冰箱里的凉气受潮。
同时大家挑选榛子仁还要注意,我们还可以试试去尝榛子仁的味道,这样同样对我们挑选榛子仁有帮助,首先来说榛子仁香酥脆,有的榛子仁吃起来有辣味,那就是未存放得当,受潮了.榛子仁吃了之后舌头会有发麻感觉,并且榛子仁的颜色特别黄、发亮,有点像糖炒栗子的感觉,有可能是被硫磺熏过,这样的榛子仁是劣质的,大家应该避免盲目去吃榛子仁才行.
吃坚果有什么好处
各类坚果，无论是生的、烤的、原味的,都含有必需脂肪酸(又称维生素F)、钾、镁、锌、纤维和蛋白质等营养物质。
我们吃榛子仁能帮助养生,对我们健康也有好处,在平时大家经常吃榛子仁可以很好的促进健康,但是吃榛子仁也会有一定的问题,是容易受潮的,所以我们需要注意去把榛子仁保存好,这样吃菜会更健康,是大家吃榛子仁的时候需要注意的情况.
榛子仁有许多的好处,但是提醒大家,在吃榛子仁的时候,要注意一些问题,存放时间比较长的榛子仁,不要食用,而且,榛子仁中由于油脂的含量非常丰富,油脂主要依靠胆汁进行消化,因此,那些胆功能有问题的人,谨慎食用榛子仁.另外,榛子仁尽管有很多的好处,也不要吃太多,一次20粒左右即可.
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