主通道是连接各个工作区间与餐厅的流量和物流的主要设施，主通道决定了工艺流程的路径，主通道和工艺流程走向向决定了餐具、人员、休息、废弃物的工作流程走向。主通道是流程规划设计中的重点，也是食品安全的关键，在厨房设计时先要确定区域划分主通道。
主通道走冋比较容易确定，按工艺以流程走向确定主通道的走向，就是由非食品加工区经过食品加工区通向餐厅。较大厨房有多条主通
通风管道加工
主通道是连接各个工作区间与餐厅的流量和物流的主要设施，主通道决定了工艺流程的路径，主通道和工艺流程走向向决定了餐具、人员、休息、废弃物的工作流程走向。主通道是流程规划设计中的重点，也是食品安全的关键，在厨房设计时先要确定区域划分主通道。
主通道走冋比较容易确定，按工艺以流程走向确定主通道的走向，就是由非食品加工区经过食品加工区通向餐厅。较大厨房有多条主通道，还会出现岔路和弯道，起始点和通道位置设计时要兼顾工作间的布局。无论厨房结构及形状如何，须以工艺流程顺畅简捷为主要目标来设计厨房主通道。
步：
找出各防护单元，以及每个防护单元的功能和等级，观察其进风口部，排风口部，列出人数、面积、层高等。这些资料，建筑提交给你的图纸上都会注明的。然后，确定哪些平时通风的风管可以用到，一般把进风口部引出的风管直接连到平时风管上。平时用的风机都是关掉的，战时通风平时图上可以删掉。
第二步：
计算各通风方式下的通风量，指标在GB0038-2005上找，07FK01图集上P41也有示例，不赘述了。
第三步：
按照通风量选型，确定滤尘器，过滤吸收器，清洁送风机，滤毒送风机，排风机，超压排气活门的参数。
第四步：
因为战时通风方式的变化因素特别少，所以口部的通风系统画出来都差不多，07FK01图集上基本是全的。根据你确定的过滤吸收器数量、是否合用风机、人防工程级别等，找到图集上对应的示例就没有什么大问题了。
第五步:
由于平时通风量比战时通风量大很多，一般平时通风管道的尺寸和风口数都是绰绰有余的。所以要计算一下风口出风速度，战时该关闭的风口就在图上注明关闭，连接到平时风机的风管上的排烟防火阀也得给关了。
第六步：
进风口部，排风口部，移动电站的大样图，剖面图得画上几个，平面图画好了，这些画起来不会有什么大问题。
然后就是进排风的原理图，电站原理图，这些得多花点时间，说也说不明白，次看的时候确实比较头大，不要略过每一个含糊的地方。弄明白以后，下次要用就是直接拷贝稍微改改了。
通风工程
通风机安装
①、通风机安装分为轴流式和离心式两种。两种均以台计量，按风机形式和机号分别套用册《机械设备安装工程》定额，但其主材费单独计取。
②、通风设备费用（不包括地脚螺栓价值），应另行计取。
③、通风机减震台座制作安装，以“100千克”计量，使用设备支架子目。减震器（橡胶板、橡胶盆，或其他减震器），定额不包括用量，依施工图按实计算。参阅4.41水泵安装计算。
④、工业用通风机安装按不同种类，以设备质量分档，以“台”计量。
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