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随着大众生活水平的不断提高，对餐饮的要求也不断呈现多样化需求，商用厨房设备行业正在进行着一场潜移默化的革命。这就致使餐厅、酒店，机关食堂等等里面重要的基础设施：商用厨房设备，也必须进行多方向发展 —— 这种发展归纳来看可以分为:
产品的提升；
我国早期（60年代至90年代期间）的商用厨房设备技术没有
不锈钢厨房设备
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视频作者：合肥顺昌余热利用科技有限公司
随着大众生活水平的不断提高，对餐饮的要求也不断呈现多样化需求，商用厨房设备行业正在进行着一场潜移默化的革命。这就致使餐厅、酒店，机关食堂等等里面重要的基础设施：商用厨房设备，也必须进行多方向发展 —— 这种发展归纳来看可以分为:
产品的提升；
我国早期（60年代至90年代期间）的商用厨房设备技术没有根本性进展，参差不齐。由于产品主要用于后厨，所以采购方对设备的要求仅仅只着眼于"能用",核心技术主要为冷冲压、一般的模具制作和手工操作的表面处理，科技含量很低。
保养和维护厨房设备的这几点你真的知道吗？
在餐饮厨房、酒店厨房、食堂厨房中的商用厨房设备每天都在使用，都难免少不了保养维修与清洁，这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。注重商用厨房设备的保养环节，不仅可以减少产品的故障几率，更是能延长厨房设备的寿命。但是问题又来了，就算是要进行保养，并不清楚商用厨房设备的保养该怎么进行？每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。各种厨房设备的具体保养措施；
商用厨房设备注意事项？
1、 油炸食物时，锅中的油不应该超出锅中的三分之二，并留意避免水珠和脏物落入锅中，导致食用油外溢起火。此外，锅中加温时要选用文火，坚决杜绝火情过猛、水温过高导致油锅起火。
2、厨房灶具旁的墙面、抽油烟罩等非常容易污染处应每天清洁，排烟管道少应半年清洁一次。
3、 商用厨房的气罐应集中在一起管理，距照明灯具或明火等高溫表面要有充足的距离，防止高溫烤爆气罐，造成燃气体泄露，导致火灾事故。 商用厨房中的炉灶应安裝在不燃材料上，与燃物有充足的距离，防止烤燃燃物。
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