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1、如果想发酵面粉做得成功，面团发酵的质量，直接决定着成败。面点的发酵比西方面点面包相对容易，对温度和湿度的要求也不高。一般来说，面团可以充分发酵，然后用食用碱调整，但碱的添加量只能根据经验。通常，完全发酵的面团有酸味。加入少许碱后，揉捏均匀后酸味就会消失。另一方面，如果加入更多的碱，面团尝起来呈碱性后会继续发酵
旋转煎包锅报价
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视频作者：永城市西城区谢影金宝厨具门市部
1、如果想发酵面粉做得成功，面团发酵的质量，直接决定着成败。面点的发酵比西方面点面包相对容易，对温度和湿度的要求也不高。一般来说，面团可以充分发酵，然后用食用碱调整，但碱的添加量只能根据经验。通常，完全发酵的面团有酸味。加入少许碱后，揉捏均匀后酸味就会消失。另一方面，如果加入更多的碱，面团尝起来呈碱性后会继续发酵，碱性也可以被中和。然而，新手仍然不使用这种方法。如果不能控制数量，它更有可能失败。如果面团揉得不好，碱揉得不均匀，成品表面会有黄点，味道不好。
打开锅盖撒上芝麻，用小火盖上2分钟，然后再打开锅盖撒上葱花，继续盖上锅盖炒1 ~ 2分钟。这时，在听到锅里的爆裂声(水基本上是干的)后，关火炖2分钟左右，然后你就可以吃了！生油煎面包(附水煎面包法)使用180克中筋面粉；2克酵母粉；2 g白砂糖；95克水；猪肉馅；韭菜；盐；鸡精；黑胡椒粉；生烟；芳香油；花生油；洋葱；黑芝麻；(用于制作冰花)3G玉米粉；3克面粉；将100克水和2克酵母粉倒入碗中。加入2克白砂糖帮助发酵。加入95克水，搅拌均匀，静置5分钟。将180面粉倒入大碗中，慢慢倒入酵母水。
美味的水煎包马上就要上桌了！配料: 200克面粉、120克清水、80克韭菜、一个鸡蛋、适量虾皮、适量盐、适量色拉油、适量五香粉和适量芝麻油。1.将面粉和水混合成光滑的面团，醒来时比以前大一倍。2.醒后揉搓并排出空气，将比饺子稍大的面粉混合物揉成薄皮。3.提前炒一个鸡蛋，加入用干净的干水切好的韭菜，撒上适当的虾皮，用盐、五香粉和芝麻油调味。4.将适量的馅料放在一张皮上，先把中间捏紧。5.然后分别从两边向后捏。6.加热所有的锅。7.往锅里放一点色拉油，然后放进生袋子里。8.烘焙时将面粉和水混合。面粉和水的比例大约是1: 10。
180克中筋面粉；2克酵母粉；2 g白砂糖；95克水；猪肉馅；韭菜；盐；鸡精；黑胡椒粉；生烟；芳香油；花生油；洋葱；黑芝麻；(用于制作冰花)3G玉米粉；3克面粉；水100克
实践
将面团与2克酵母粉混合，倒入碗中。加入2克白砂糖帮助发酵。加入95克水，搅拌均匀，静置5分钟。将180面粉倒入大碗中，慢慢倒入酵母水。一边搅拌一边形成一个小絮状表面。将面团放在面板上，揉成光滑的面团，放大碗，盖上盖子，开始发酵。调整馅料~猪肉馅(三肥七瘦)加入少量盐、鸡精和黑胡椒粉，分批加入少量高汤，向一个方向搅拌均匀。直到肉变得结实，让它静置备用。
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