调陷1.生煎的好吃与否在于陷的味道，所以调陷是关键，首先我们先准备料水是关键，起锅烧水，加入姜片，小葱段，八角，花椒，大火煮沸，熬制20分钟，过滤掉料渣，剩下的料水放凉。2.准备1斤五花肉，加入适量的盐，1勺白糖，2勺鸡精，2勺耗油，适量的胡椒粉，加入1个蛋清，然后用筷子按照顺时针的方向开始搅拌，在搅拌的同时加入我们事先熬好的料水，料水分3次加入，不要一次加入里面，太多了一次肉吸收
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调陷1.生煎的好吃与否在于陷的味道，所以调陷是关键，首先我们先准备料水是关键，起锅烧水，加入姜片，小葱段，八角，花椒，大火煮沸，熬制20分钟，过滤掉料渣，剩下的料水放凉。2.准备1斤五花肉，加入适量的盐，1勺白糖，2勺鸡精，2勺耗油，适量的胡椒粉，加入1个蛋清，然后用筷子按照顺时针的方向开始搅拌，在搅拌的同时加入我们事先熬好的料水，料水分3次加入，不要一次加入里面，太多了一次肉吸收不了。放置30分钟。3.开始包水煎包，尽量肉放的多一点，把面包成包子的形状。 次数用完API KEY 超过次数限制
调入植物油50克、香油5克，翻拌均匀。水煎包是采用分馅法，韭菜馅与酱肉丁是不拌馅在一起的，这样保证了水煎包成熟后，里面的韭菜依然色泽翠绿。4、把发酵好的面团取出，再次揉成均匀细腻的面团。搓成细长条，揪出约30克/个的面剂子，擀成中间略厚的包子皮。先盛入两小勺韭菜馅，上面再覆盖大半勺酱肉丁，用小勺一边向下按压，一边收口，zui后用左手拇指与食指把包子口封捏严实，把收口向一边按倒。把包好的水煎包生胚在面板上中间醒发5-10分钟，开始进行煎制。5、这些用料，大约能煎10个/锅，约3锅水煎包，约取一只碗，调入温水450克、面粉45克，调成均匀无颗粒的稀面水备用。 次数用完API KEY 超过次数限制
准备好的280ml温水中加入5g酵母、15g白糖，搅拌至酵母和白糖化开，加入白糖能促进酵母发酵；往准备好的500g面粉中加入搅拌好的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，醒好的面团盖上盖子，放在一边醒发至2倍大；醒面的时候我们来调制馅料，准备好的500g肉馅中加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、盐、白糖、蛋清，搅拌均匀；然后慢慢加入准备好的葱姜蒜水，葱姜蒜水就是葱姜蒜提前用热水浸泡15分钟，边倒边搅拌，直到葱姜蒜水完全被吸收，这样的肉馅会爆汁还不柴； 次数用完API KEY 超过次数限制
吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止ke的奇妙作用。原料：中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、盐各适量。制作方法1、主要原料：面皮、肉馅、皮冻、蟹黄干贝植物油、te制料包、其它辅助调料等。2、制作生煎包讲究三分皮冻、七分肉馅，以下是主要原料制作：（1）馅料的配方：五花肉末，te制料包，盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许，熟猪油，pi冻。 次数用完API KEY 超过次数限制
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