厨房设备方案
配电：配电事项一切配管配线应以国内施工法则来施工，电源插座必须要防水，不同的电压，应有明显的标示并配置漏电、断电的系统。
以上为小编整理的一些商用厨房设计要求及条件！商用厨房设计前期的设计关乎于后期使用的效率。设计商用厨房还是请的设计顾问来做更为放心！
厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。
一、
厨房厨具工程设计安装
厨房设备方案
配电：配电事项一切配管配线应以国内施工法则来施工，电源插座必须要防水，不同的电压，应有明显的标示并配置漏电、断电的系统。
以上为小编整理的一些商用厨房设计要求及条件！商用厨房设计前期的设计关乎于后期使用的效率。设计商用厨房还是请的设计顾问来做更为放心！
厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。
一、厨房面积合理适中
通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。
厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。
厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品
常用餐具多久换一次比较合适呢2
塑料制品一年一换。塑料制品轻便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有可能变脆、老化，有害的小分子容易析出，成为诱发的危险分子。如果您发现塑料餐具有划损，原本光滑的表面变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也应及时更换。金属制品涂层有损就要换。很多人觉得金属制品安全，可以终身使用，其实不然。以为常见的铁锅为例，铁锅表面保护其不锈“食油层”一旦脱落，锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。
厨房设备设计功能
“先欲善其事，必先利其器”，一盘好菜，一道美味，取决于三大要素：厨师的技艺，食材烹饪设备，厨房设备为“器”，往往得不到足够的重视。
厨房在提供出的的时候要做到“快”“够火”“新鲜”“卫生”每一个问题都与厨房设备直接关系。
厨房首先当然要是备三大基本功能区：烹调区、粗加工区、洗碗区、其它选择功能：点心间、烧腊间、明档。凉菜间、煲汤间等。
功能区的排布要求考虑到一个核心线索：厨师称之为走位，因不同的区域由不同的人员操作和管理，厨房设备就要配合区域和流程分成不同功能区，当然同时得满足操作者的使用要求。
设计功能区，流程时还要考虑：（1）卫生防疫要求：出菜与回碗不交叉，熟食间要有预进间，放在冷柜中的食品生熟分开，洗碗筷要求：一冲二浸三消毒等。（2）顺畅，人的流动和物的流动方向要合理，功能间面积、设备数量要合理。（3）消防要求：发生意外时，工作人员通过通道 和防火门疏散
商用厨房设备设计选择海派厨具就对了
商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择和设计。今天跟大家分享一下海派厨具商用厨房设备的设计原则，安装流程以及服务体系，希望大家对海派厨具有更多的了解和认可。
海派厨具的商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。
厨房内的操作要有一个合理的流程，海派厨具在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。卫生的原则：商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。
买商用厨房设备性比价高原则即是指经济合理和质量兼顾。力求以经济合理的投资价格选购、美观、、多功能的产品，尽可能降低其采购、安装及使用的费用，尽可能选择能耗低、热的设备。
海派厨具的厨房设备具有干净漂亮，，经久等优点成为近些年餐饮厨房设备的，并且可以根据不同的情况进行量身定制！
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