生猪屠宰场性价比出众“本信息长期有效”

冻猪肉解冻科学的方法是用接近0℃的冷水，而不是用温水甚至热水。因为冻猪肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。 要煮熟了再吃，生猪肉可能会含有，进入人体会对身体造成伤害；食用前不宜用热水浸泡，以免失去营养价值；烧煮过后禁忌加冷水，以免营养成分发生变化；煮了吃或者炖着吃，尤其是孕妇，炖的猪肉鲜嫩美味、汤汁也很养人。

冻猪肉的细胞内液与细胞外液冻成了冰

冻猪肉的细胞内液与细胞外液冻成了冰， 形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以冻猪肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。 　1、猪肉应煮熟，由于猪肉中有时会有，假如生吃或调理不时，或许会在或脑部寄生有钩绦虫。2、食用猪肉后不宜许多饮茶，由于茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的停留时刻，不光易形成，并且还添加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。　

如何挑选五花肉

的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。颜色鲜红：新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。

新鲜的五花肉在3天内吃完，如果需要保存，可把五花肉切成块，再根据菜肴的要求切成小份，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。