桃花手绘蛋糕卷的做法 1、蛋黄加16克糖搅打3分钟，蛋黄略变白。慢慢倒入混合稍煮沸的牛奶和淡奶油，边倒边不停的搅拌
2、再倒回锅中，小火煮至稍沸后过滤，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解，晾凉至20℃左右。（即为英式奶油酱）
3、稍打发的淡奶油与晾凉的英式奶油混合均匀
4、再与树莓果泥混合均匀
5、模具铺一张保
传统日本糕点大全
桃花手绘蛋糕卷的做法 1、蛋黄加16克糖搅打3分钟，蛋黄略变白。慢慢倒入混合稍煮沸的牛奶和淡奶油，边倒边不停的搅拌
2、再倒回锅中，小火煮至稍沸后过滤，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解，晾凉至20℃左右。（即为英式奶油酱）
3、稍打发的淡奶油与晾凉的英式奶油混合均匀
4、再与树莓果泥混合均匀
5、模具铺一张保鲜膜，倒入树莓巴伐露，冷冻至凝固
6、取出用花朵饼干模压出形状，排列好冷冻备用
7、蛋黄加糖打至颜色稍白，体积稍大且浓稠，加入牛奶和色拉油、香草精继续混合搅拌均匀
8、筛入提前过筛两次的低粉拌匀
十八、可露丽蛋糕
做法：
1、把糖加入鸡蛋和蛋黄充分搅打直变白，加入面粉搅匀。
2、全脂牛奶加香草精油和黄油以及盐用小火烧开倒入步中。
3、两部分拌匀，放至凉后倒入朗姆酒。
4、用保鲜膜包好，放冰箱里12至24小时，烤箱预热到240度。
5、铜制模具喷上一层黄油，把准备好的面糊倒入模子至八分满。
6、烤六分钟见可露丽已开始胀起时，把温度迅速调到150度再继续烤约40分钟。
6、出炉，脱模。
二十四、红枣小蛋糕
用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。
1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)。
2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)。
3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)。
4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。
5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。
二、核桃酥饼干【食材】低筋面粉100克，泡打粉2克，小苏打1克，植物油55克，白糖30克，鸡蛋液10克，核桃碎30克
【制作过程】
1、将植物油、蛋液与白糖在大碗中混合搅拌均匀，使白糖溶化，搅拌至无油水分离的状态。
2、低筋面粉、泡打粉和小苏打分别称重，混合过筛，与蛋液混合搅拌均匀。
3、加入核桃碎混合均匀，揉成光滑的面团，平均分成12份，分别揉圆压成扁圆形，摆放在烤盘上。
4、烤箱150度，上下火预热5分钟，用小刷子在每一个饼干坯表面均匀地刷上一层蛋液，放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至表面颜色金黄色即可。
5、刚刚从烤箱取出的核桃酥是软的，自然冷却后就会变硬，然后放入密封袋保存。
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