天津桑葚采摘农场欢迎来电「在线咨询」

桑葚性寒，入肝、经。（黑色入）既滋补肝又能生津止渴，滑肠。所以适用于阴血亏虚引起的头晕目涩、腰酸、眼花、须发早白、内热消渴等症。（只要对症，不论男女，也可以做给爸爸喝的哦） 而用桑葚来做酒，正好中和桑葚的寒性。但脾胃虚寒的我个人建议还是要少吃桑葚。老妈退休后衰老的很快，头发白了不少。尤其是眼睛干涩酸胀，看东西也模糊。就做了点桑葚酒给她尝尝。

100Kg黑桑葚中药材味儿

作法二： 1、选材 黑桑葚分果桑跟叶桑，我们一般酿造桑葚酒挑选的是果桑，挑选这些果子完善好，果实圆润的，色调紫黑的，做为制酒的原材料。在酿造时也也不建议清理。(因为桑果外果皮太薄，完善的桑果非常容易损坏，这也不是建议清理的原因) 2、手工制作粉碎 携带消过毒的胶手套，用力将桑果弄碎，捏的情况下都没有必要太过的碎，适当就可以了。记牢一定不必放水，不然会影响桑葚酒的口味。 3、各自加上 放糖是多少自身掌握，假如不用得话，未来口味会出现很浓厚的黑桑葚中药材味儿。按100Kg原材料放水150—200Kg、白砂糖40—50Kg、侧重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25mg/Kg，搅拌均匀。添加塑造充沛的酵母菌液3%-5%。

逐层发醇发酵分1发和2发

逐层发醇 发 酵分1发和2发。1发的目地是乙醇转换全过程，時间约10天上下，当关键发醇全过程基本完毕，器皿内产生十分显著的层次状况以后，可开展分离出来。分离出来时选用涤纶网制做的包装袋，将酒和红曲米酒一同倒进包装袋内，把包装袋口扎牢，有标准的可以用压榨器，沒有标准的能够 选用手工制作压渣。以自己的工作经验酿造桑葚酒的出酒率不在放水 的状况下，一般都能做到90%以上。而2发则跟红酒各有不同，并不是是乳酸发酵全过程，自己仍未发觉有乳酸发酵状况。自己选用2发是想运用未完的发醇全过程，使初酒尽早摆脱与co2的触碰情况， 的维持桑葚果的口味。 也有一点需要留意的是在酿造全过程中留意挡光，不必使酒曝露在明显的光源之中。

桑葚作用

桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的，具有滋补、养身及之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有益肝、补、明目等功效。

季节夏

功效与作用

1.健脾胃，助消化

桑葚酒酒中含有丰富的酸性物质，可加速脂肪和蛋白质分解，能腹胀腹泻，具有健脾胃助消化的功效。

2.养血

桑葚酒含有大量人体所需的微量元素，能改善女性手脚冰凉之症，有效的扩充人体的血容量，补阴血不足。

3.乌发美容

桑葚酒中含有大量乌发素，能使人体的头发变得乌黑亮泽。