消毒柜的组成装置
箱体部分包括外箱体与内箱体、娜、雜架、导轨及柜门。外箱体一般使用不锈钢或冷轧板喷涂材料，内箱体一般使用不锈钢;门体一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料;导轨是用来连接门体和箱体的，均起到支撑和储藏作用;碗盘架由上层架和下层架组成，主要用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具。
镇流器可以分为电子和电感两种，电子镇流器是用半导体来升压的，电感镇流器是
饭店碗筷消毒机尺寸
消毒柜的组成装置
箱体部分包括外箱体与内箱体、娜、雜架、导轨及柜门。外箱体一般使用不锈钢或冷轧板喷涂材料，内箱体一般使用不锈钢;门体一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料;导轨是用来连接门体和箱体的，均起到支撑和储藏作用;碗盘架由上层架和下层架组成，主要用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具。
镇流器可以分为电子和电感两种，电子镇流器是用半导体来升压的，电感镇流器是用电感来升压的。
现有的蒸汽消毒机一般包括主机和消毒篮，消毒篮的底部设置有蒸汽注入口，现有的蒸汽注入口一般只设置一个，此结构存在蒸汽扩散慢，耗能等缺陷；
其次，主机里设置有蒸汽发生器，现有的蒸汽发生器包括主体和包覆于主体上的保温外壳，主体内开设有汽化流道，所述主体的底面外侧嵌装有发热体，此结构中，将发热体嵌装在主体的底面外侧，导致发热体所产生的热量不能完全被吸收，从而导致蒸汽发生器的汽化效率降低。
蒸汽消毒法能使细菌体内的蛋白质凝固变性，这种方法简便、经济、实用，凡能煮沸的玻璃、搪瓷器皿、食具、衣服都可以用这种方法。消毒时，将物品浸没在水中，盖好盖子，煮沸5~10分钟（有疾病流行时，可煮沸30分钟）便可达到消毒目的。一些不能放到水中煮沸的物品，可以包好放到蒸笼中或压力锅里，用蒸汽消毒液能杀灭一般的细菌。
高温消毒柜的分类高温消毒柜一般分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。其区分的依据，就在与他们的杀菌效果的不同，一般一星级消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上，可大肠、金黄色等细菌，杀灭率达 99.9 %，但不可杀灭乙毒；二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上，除可一星消毒柜能的细菌外，还可杀灭乙毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，消灭率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。
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