稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、
鸭田稻大米厂家
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糖层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。
食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
首先我们得要清楚一个概念那就是什么是免淘米。其实免淘米就是不经过清洗就可以直接蒸煮的米，也就是他和我们普通的大米就少了一个步骤用水洗。
此次到底是什么原因让免淘米不用洗。蒸谷米是将稻谷浸在热水中，经蒸汽加热再使之干燥后，经碾制而成的大米。其实免淘米和我们普通的大米区别就在于加工。免淘米的加工工艺非常高，它要求米粒表面光洁，透明度高。因为免淘米省去了普通的大米的淘洗步骤，所以维生素和矿物质的流失也相对的比较少。因为加工的原因免淘米的营养相对于普通的大米一些微量元素要少一些。
早餐来一碗简单营养的白米粥是很多人的选择，但你可别小瞧这一碗粥，虽说简单，原料只要大米和水就足够，但要想熬煮的营养又好喝可是要花功夫的。今天你要涨知识了，大米供应商教你轻松熬煮好喝的白米粥。
熬煮大米粥方法很简单，步骤也不繁琐，首先要先取适量大米并用清水淘洗2-3变，备用。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为"文明病"的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。然后在锅中加入适量水，注意水的量要适宜，一般水量不宜超过锅的三分之二。然后开始加热，等到水开后将米倒入锅中，盖好锅盖，改用文火，细煮慢熬，切记熬煮的过程中不要增减水量。
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