木糖醇
木糖醇(CAS:87-99-0)
产品介绍:
木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
异麦
D-甘露糖醇公司
木糖醇
木糖醇(CAS:87-99-0)
产品介绍:
木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
异麦芽酮糖的加工特性
1．口感异麦芽酮糖口感非常类似于蔗糖，较为温和和细致。食用期间与之后都没有不良口感，它的甜度大约为蔗糖的42%。2．湿度稳定性异麦芽酮糖只有极低的吸湿性，因此它在速溶粉末中具有自由流动性，由于其低结块风险，可以很容易地制成饮料或其他类型的产品。3．粘度异麦芽酮糖的粘度几乎与蔗糖相同4．溶解度在低温时异麦芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右，当温度上升则接近于蔗糖。5．酸稳定性使用异麦芽酮糖，添加1.5%~15%的柠檬酸混合，保温储藏，22d没有转化糖产生。这些特性表明对于含有机酸或维生素C的食品来说，用异麦芽酮糖作甜味剂比用蔗糖更为稳定。例如，在运动饮料中，在饮料的保质期内储存期间可以保持等渗性（渗透压等于体内流体的渗透压）。
赤藓糖醇优点与其在糖果领域的应用
赤藓糖醇是一种零卡路里，美味的填充甜味剂，适用于各种无糖和高热量的食物和饮料。赤藓糖醇几千年来一直是人类饮食的一部分，在水果和其他食物中也有发现。赤藓糖醇易消化，不会引起血糖升高反应，所以适合患者，不会促进蛀牙。
赤藓糖醇是一种多元醇(糖醇)，天然存在于梨、瓜类和葡萄等水果中，也存在于其他食物中，如蘑菇、葡萄酒、酱油和奶酪中。赤藓糖醇是一种白色结晶性粉末，香甜纯净，味道接近蔗糖。赤藓糖醇的甜味大约是蔗糖的70%。由于不吸湿，在化学书中具有良好的流动性。赤藓糖醇的热值为0卡路里/克，高消化率使其区别于其他多元醇。赤藓糖醇能迅速从被吸收，并在24小时内被身体迅速消化，因此过量摄入多元醇的通便副作用在食用赤藓糖醇时不大可能发生。
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