快餐,菜式众多,涵盖八大菜系各类菜品以及还有各类食材自由搭配快餐,菜式众多,涵盖八大菜系各类菜品以及还有各类食材自由搭配,产品是非常丰富,做法也聚齐了煎炸炒炖各种做法,而且10元一份,不管一荤两素或者是两荤两素,菜式是可以随意搭配的,适合午餐热卖,也适合晚餐,可以说供消费者的选择是非常之多,从而是很多人就餐时的选择。虽然说卖价10-15元一份看似赚不了多少钱,但实际上,扎实的市场基
快餐店招商费用
快餐,菜式众多,涵盖八大菜系各类菜品以及还有各类食材自由搭配
快餐,菜式众多,涵盖八大菜系各类菜品以及还有各类食材自由搭配,产品是非常丰富,做法也聚齐了煎炸炒炖各种做法,而且10元一份,不管一荤两素或者是两荤两素,菜式是可以随意搭配的,适合午餐热卖,也适合晚餐,可以说供消费者的选择是非常之多,从而是很多人就餐时的选择。虽然说卖价10-15元一份看似赚不了多少钱,但实际上,扎实的市场基础,庞大的消费群体是毋庸置疑的,而且随着市场不断的发展,各方面标准都提升的快餐盒饭,不仅是经济实惠的必选,更是消费者难以抗拒的。做好定位开一个快餐店,首先要清楚自己是做什么类型的,做的产品是什么?比如中式快餐、亦或是西式快餐都要有一定的规划。简单来说,低成本、低定价这是所有的老板都希望的,这也是诸多大企业的战略模式,即低成本战略。
定价低也可能意味着毛利低
定价低也可能意味着毛利低,这就让大部分餐馆老板望而却步了。经营追求的是净利润,毛利低未必净利低。影响净利润的除了毛利就是营业额和费用。提升营业额、降低费用同样能够保证可观的净利润。而影响营业额的主要因素就是翻台率,决定翻台率的是点餐速度、出餐速度、就餐速度三个因素,影响这三个速度的主要因素就是餐品数量。餐品复杂,数量多必然点餐时间长;餐品复杂,必然导致餐品制作人员的熟练程度降低,出餐速度也就因此而降低;餐品复杂,一同来的顾客有的吃面、有的吃米饭炒菜、有的吃饼喝汤,吃饼喝汤或者吃面的速度快,但是吃米饭的慢,吃面的吃完了但是要等吃米饭的,就餐速度因此而降低。除非是店铺面积比较大,或者是做出了一定的,会雇几个人手,一般而言这类店铺大多以夫妻店居多。这无疑降低了整张餐桌的使用率,即翻台率降低。

中式快餐的产业化显现出社会化、工业化特征
快餐业的发展是与社会进步及经济发展息息相关的。中式快餐的产业化显现出社会化、工业化特征:中式快餐的社会化,就是将分散的、互不联系的个别生产过程转变为互相联系的社会化生产过程,通过社会化的生产模式,把人们从各自繁琐的餐饮家务劳动中解放出来,满足人们现代生活节奏的需要。这就是为什么在大多数时候,不用动脑筋选择、方便的快餐成为了上班族的之选。中式快餐的工业化,就是用部分机械加工代替手工制作,用标准定量代替模糊衡量,将传统菜的烹饪转变为工厂化的标准操作,并促使产品符合人们的审美习惯,包括适合家庭烹饪的成品、半成品等。

传统是特色餐饮的出路
一个快餐的成功不仅有味道的丰富,也不乏历史背景赋予的深厚文化,能增加食物在食客心中的地位。至此,特色的另一个含义就是地方化。市场上很多特色餐饮几乎都是以代表着地方风味为主,是为了满足食客们不能长途跋涉到当地品尝的遗憾心理。所以说地方特色是可以维持产品和经营旺盛生命力的源泉。在博大精深的饮食里,有特色必然有传统,但在未来的发展趋势下,传统是特色餐饮的出路。目前,大多数新建企业都不建食堂,职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决,这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。已经出的外卖、餐饮O2O模式,让众多餐饮都尝到了甜头。而面对传统特色餐饮,将时尚逐渐渗透,是今后大众化餐饮努力的方向。

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